隧道速冻机：电机、减速机在库体内部，主要用于生食品，经过二次加工入口的食品。
按送风方式、垂直送风、冷空气从网带上部送风，垂直吹过食品表面。该方式的优点是冷冻品的水平位移小;缺点是不适合有包装的食品，水平送风，冷空气水平掠过冻品表面。此种方式的优点是可以有包装的食品;缺点是冻品容易产生水平位移。
速冻机
速冻机：
速冻机主要是由制冷系统、网带传动系统、电气控制系统及速冻室等所组成的。
速冻机制冷系统主要是压缩机改变冷媒气体的压力变化来达到低温制冷的速冻机械设备，快速冷冻低温、保鲜等，尤其适合食品现场制作
速冻机是在短时间内，把速冻的物品中心温度冻达到-18°，30分钟内快速通过冰晶生产带达到减速少营养成分流失，原汁原味为目的。
它适用于快速冷冻小型块状、条状或粒状食品，如饺子、包子、春卷、汤圆肉、鱼、虾、丸子、蔬菜以及、等各类调理食品。
速冻机
速冻机清洗***：
速冻机长期运行会导致设备被水垢堵塞，将会使效率降低、能耗增加、寿命缩短。如果水垢不能被及时地清除，就会面临设备维修、停机或者报废更换的***。长期以来传统的清洗方式如机械方法(刮、刷)、高压水、化学清洗(酸洗)等在对冷冻机清洗时出现很多问题:不能彻底清除水垢等沉积物，并对设备造成腐蚀，残留的酸对材质产生二次腐蚀或垢下腐蚀，终导致更换设备，此外，清洗废液***，需要大量资金进行废水处理。企业可采用环保清洗剂避免上述情况，其具有、环保、安全、无腐蚀特点，不但清洗效果良好而且对设备没有腐蚀，能够保证空压机的长期使用。速冻机
