隧道速冻机:电机、减速机在库体内部,主要用于生食品,经过二次加工入口的食品。
按送风方式、垂直送风、冷空气从网带上部送风,垂直吹过食品表面。该方式的优点是冷冻品的水平位移小;缺点是不适合有包装的食品,水平送风,冷空气水平掠过冻品表面。此种方式的优点是可以有包装的食品;缺点是冻品容易产生水平位移。
速冻机
速冻机
速冻机 是指用压缩机改变冷媒气体的压力变化来达到低温制冷的机械设备。所采用的压缩机,按速冻机结构和工作原理上的差别,它与空气压缩机类似,速冻机是压缩制冷设备中的组成部分之一。
速冻机是一种能够在短时间内速冻大量产品的的设备。可以有效、经济地速冻放置在速冻机内部的多种多样产品,如各种形状的肉、鱼、虾、丸子、蔬菜以及调理食品,乳制品等。
运用PLC控制及人性化界面相结合,控制灵活,操作简单
该机具有节约能源,自动化程度高,体积小,性能稳定可靠等优点。它适用于快速小型块状、条状或粒状食品,如饺子、包子、春卷、汤圆等各类调理食品。
速冻机:
隧道速冻机:”蒸发器中的液态制冷剂吸收水中的热量并开始蒸发,终制冷剂与水之间形成一定的温度差,液态制冷剂亦完全蒸发变为气态,后被压缩机吸入并压缩(压力和温度增加),气态制冷剂通过冷凝器(风冷/水冷)吸收热量,凝结成液体。通过膨胀阀(或毛细管)节流后变成低温低压制冷剂进入蒸发器,完成制冷剂循环过程。
速冻机是在短时间内,把速冻的物品中心温度冻达到-18°,30分钟内快速通过冰晶生产带(0到-5度区间)以达到减速少营养成分流失,原汁原味为目的
冷空气水平掠过冻品表面。此种方式的优点是可以有包装的食品;缺点是冻品容易产生水平位移。