啵啵鱼做法大抵与酸菜鱼类似只不过需要先选配菜再选口味将固定出场的龙利鱼和
所选酱料加上配菜一同炖煮而成啵啵鱼种类并不多但款款都是精品无论是酸辣爱好者
还是每餐必吃麻辣的你都能在这里找到自己喜欢的那一款拨开浓稠的底汤
鲜嫩的鱼肉裹挟亮红的麻辣汤汁呈现在眼前一口咬下嫩滑的鱼肉忘却一切烦恼
石锅里汤汁在咕嘟嘟翻滚香味扑面而来带着让人忍不住咽口水
美食的魅力就在于此三五好友围坐一起食物温暖你的胃
友情温暖你的心你以为啵啵鱼的口味只有一种那真就是番茄，麻辣，酸辣，酱香等7种口味
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是番茄锅，果真由切切实实的番茄炮制而成，更辣，合适爱吃鲜蔬的妹纸或是畏辣的老爷们儿；而屠生之重囗味当然对麻辣学院和非常麻力二种设计风格青睐有加。前面一种以川香香辣咸香主导，自身去腥不土味儿口味淡另外又耐煮的巴沙鱼消化吸收酱汁后越来越麻辣滑嫩，加上平菇真是称之为“美味佳肴”；后面一种突显一个麻字，麻自身并不是味蕾只是觉得，接近麻木与刺疼的边沿，而那样奇特的艺术美由香甜的鱼类在嘴上出去，得一试。后一味被唤作又见泡菜，要以东北酸菜和野山椒调合而成的，无须赘述详细介绍味儿怎样，只需一个“正宗”归纳就可以。
食材：龙利鱼、酸菜百、大葱、青红线椒、小米辣、鸡蛋、生粉、姜、高汤。酸菜需要提前用清水泡，去掉酸菜的涩味。
1、把龙利鱼用凉水泡着度化冻，直到完全化冻后方可切鱼片。由于龙利鱼是深海鱼，所以买的都是冷冻的，需要用冷水解冻，才能片鱼片。
2、待龙利鱼化冻后，将龙利鱼片成大小薄厚均匀的鱼片。需要一把比较锋利的刀，以免问把鱼给切碎了。肉块想要大一点的可以斜着刀片鱼。鱼片切好之后用蛋清和淀粉一起抓匀答，这样鱼的口感比较劲道。
3、切好提前泡的酸菜，切好线椒、葱姜、小米辣。准备好水版淀粉备用。
4、起锅烧油，放入葱姜炒香，放入酸菜炒香。
5、放入线椒，小米辣，并加入高汤，至沸腾，加入鱼片，煮5分钟左右。
6、出锅前加入水淀粉再煮一分钟，一份美味的啵啵鱼就好权了！就可以开吃了。
火锅鱼、麻辣鱼、烤鱼、水煮鱼、红烧鱼......各种鱼我们都吃过！但是新晋网红——啵啵鱼 你们吃过吗？那么啵啵鱼到底有什么神奇的魅力？
啵啵鱼不同于水煮鱼和石锅鱼
不仅颜值高，味道更好
鲜嫩的鱼肉搭配不同口味的锅底
再加上青菜、豆腐等各种配菜
就这么搭配上一锅专属于你的啵啵鱼
它是都市白领、年轻潮人的爱
啵啵鱼以龙利鱼为主要食材
肉质细嫩、无骨无刺
味道鲜美，出肉率高，口感爽滑
鱼肉久煮不老，无腥味异味
有酸椒、蒜香、咖喱、番茄、
香辣、麻辣六种口味
区别于传统水煮肉片或石锅鱼口味单一的不足
可以满足顾客不同口味的需求
啵啵鱼不仅色、香、味俱全
而且出锅快，不必担心吃饭时间赶的问题
受到不少白领上班族以及年轻人的追捧和喜爱。
