清蒸螃蟹的做法步骤
螃蟹是人们***喜欢吃的水产食材，它肉质鲜嫩，营养价值极高。清蒸是螃蟹***常见的食用方法，但这种看似简单的烹调方式，在操作时也有一定的方法技巧，一会儿我就把它的具体步骤写出来，告诉大家螃蟹怎么蒸更好吃。
1、清蒸螃蟹时，要准备新鲜螃蟹3到4只，大蒜两头，蒸锅一个。准备的螃蟹必须新鲜，是活的螃蟹，那些已经***或者变质的螃蟹是不能食用，它有大量的***人们食用以后对身体健康不利。
2、新鲜螃蟹再入锅蒸制以前要先把他的蟹钳搬下来，专用工具把它夹裂，这样再入锅蒸会让它更容易熟，也更方便人们食用。螃蟹再入锅，以前还要认真清理，应该用废旧的牙刷，虾的营养价值，把他的肺部以及贝壳的脏东西全部刷洗干净，再用清水多洗几次。
3、把螃蟹的鳃和肠以及它的胃要全部去掉，因为螃蟹的这些部位根本不能食用，如果把它们一起入锅蒸，还会影响螃蟹其他部位的口感。再把这些部位去掉以后可以把螃蟹的蟹盖揭起来，让它的身体一分为二。
4、把大蒜去掉外皮，把得到的蒜瓣切成蒜末，直接洒在处理好的螃蟹上，然后在蒸锅中放水，把螃蟹放在蒸屉上，用大火烧开，再接着蒸十五分钟，这时锅中的螃蟹就能蒸好，关火以后把螃蟹取出降温以后就能直接食用，味道肯定特别鲜美。
5、平时只做清蒸螃蟹时，还可以给他搭配适量的蘸料，可以暂时适量的花雕酒，也可以用葱姜蒜搭配适量料酒和老抽以及香醋来制作醮料，它们能让螃蟹的味道更诱人，而且能缓解螃蟹的寒凉之气，能防止它对***产生不良影响。
三亚吃海鲜攻略海鲜
下午3点到5点之间 三亚 海鲜相当贵，因为这时候人们都想赶早，挑选到新鲜的海鲜，这个时候买海鲜的人相当相当的多，卖家也会漫天要价，所以尽量要避开这个时间，下午5点到6点这个时间段的海鲜价格会便宜很多，要注意的是一市场晚上晚上8点左右就关门了，并且，买海鲜时一定要多询问、多对比，做到心中有数才行，常见的海鲜每个市场的价钱都不会有很大的差距，但是货比三家还是有必要的。然后有一家海鲜店特别的深受广大顾客的青睐，就是三亚凤凰菲菲海鲜店，位于三亚天涯区桶井村委会大兵二组，有食欲的顾客热烈欢迎您。
1.购买海鲜要货比三家，在游记攻略上记下大概价钱，再询问老板
2.购买海鲜时尽量裸称，塑料袋虽然轻薄，但用它装海鲜时会沾上水，这样就会压秤，如果用袋子装的海鲜在称重时务必将袋子的底端戳一个小洞把水沥干。
3.一般买海鲜游客***害怕的就是被宰，称不准，你可以带一瓶500ml的矿泉水，来判断买的海鲜是否缺金少两，若有缺斤少两可以到市场的公平秤上去称重。
4.不要轻易相信路边发名片说要带你去加工海鲜的服务员哦，不要相信司机给你推荐或直接带你去的海鲜店。
5.遇到问题不要怕事，一定要拨打***服务***12345或旅游服务***12301
选购和加工各类海鲜有区别
1.石斑鱼：石斑鱼一定要清蒸，才能吃出肉质的细嫩弹性，如果有些老板坚持向你推荐红烧，你就要小心是不是他企图用味道浓重的烧法掩盖鱼的不新鲜。
2.芒果螺：这条同样适用于所有的螺类。不建议椒盐做法，会损失很多水分，这样就无法看出是否被***成不新鲜的。
3.象拔蚌：购买时要自己挑，手指捏一下象拔蚌的头部，如果头很多自动缩回去，说明它是活的，反之已经死了。小贩说什么鬼话也不要相信了。
4.膏蟹：很多蟹贩都声称自己卖的是和乐蟹，但真正的和乐蟹是很少的，更多的是膏蟹，买的时候让加工店的人帮忙挑选，蟹贩多半会以次充好。
5.皮皮虾：也叫濑尿虾、虾爬子。购买时要留心有没有被灌加水，因为它外壳上毛毛很多，沾水后会增重不少。小心那些特别热情帮忙抓皮皮虾的人，这玩意特别容易死，很有可能你看上去活的皮皮虾不过是他的手在动。
具佳做法：
高温加热***大都很怕加热，所以烹制海鲜，海鲜，一般用急火熘炒几分钟即可安全，螃蟹、贝类等有硬壳的，则必须加热彻底，一般需煮、蒸30分钟才可食（加热温度至少100℃）。与醋、蒜同食，食后饮用姜茶生蒜、食醋本身有着很好的杀菌作用，三亚吃海鲜去那里呢，对于海产品中的一些残留的******也起到了一定杀除作用。海产品性味寒凉，姜茶性热，食用海产品后可中和寒性，吃海鲜小贴士，提高肠道***性毅力，有效预防食用后的不适！建议：食用海鲜10分钟内，冲饮姜茶一杯。酥制将鱼做成酥鱼后，鱼骨、鱼刺就变得酥软可口，连骨带肉一起吃，不仅味道鲜美，还可提供多种必需氨基酸，***A、***B、***D及矿物质等，特别是鱼骨中的钙是其他食品所不能及的。
海鲜|吃海鲜小贴士|三亚凤凰菲菲海鲜店(优质商家)由三亚凤凰菲菲海鲜店提供。三亚凤凰菲菲海鲜店（）位于三亚天涯区桶井村委会大兵二组。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前三亚凤凰菲菲海鲜店在其它中拥有较高的知名度，享有良好的声誉。三亚凤凰菲菲海鲜店取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。三亚凤凰菲菲海鲜店全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。