海鲜拼盘|三亚凤凰菲菲海鲜店(在线咨询)|海鲜

海南的海鲜正宗、鲜活、生猛，海南好吃的海鲜有：

一、鲍鱼

鲍鱼是三亚“三绝”之一。鲍鱼非鱼，而是属于贝类，是一种海产软体动物。主要种类有杂色鲍、半纹鲍、羊鲍、耳鲍和***盘鲍五种。每年3至9月是采鲍季节，7至8月是鲍鱼的繁殖期，其时鲍鱼性腺发达，肉又厚又肥。文昌县龙楼镇一带盛产鲍鱼。

二、龙虾

龙虾是生活于热带、***带浅水海域的海洋动物，是虾中佼佼者。它披盔带甲，还有两条长长的触鞭，美丽威武。海南产好几种龙虾，在文昌东郊椰林等地，游人可在养殖的网中***鲜活龙虾，即时品尝美味。龙虾是名贵的食品，如何吃海鲜才安全，其肉软滑，鲜腴可口。以虾头、尾、足等熬粥；也有炸、爆炒、清蒸的吃法。

三、后安鲻鱼

1、后安鲻鱼是万宁特产之一，盛产于后安小海。鲻鱼又分为乌头鲻、白宜鲻、赤鱼鲻、青鲻、硬磷鲻5种。后安鲻鱼，体长稍扁，头部平扁，下颌前端有一突起，上颌***有一凹陷，背鳍两个。小的长约10厘米，大的长约50厘米。等等......

清蒸螃蟹的做法步骤

螃蟹是人们***喜欢吃的水产食材，它肉质鲜嫩，营养价值极高。清蒸是螃蟹***常见的食用方法，但这种看似简单的烹调方式，在操作时也有一定的方法技巧，一会儿我就把它的具体步骤写出来，告诉大家螃蟹怎么蒸更好吃。

1、清蒸螃蟹时，要准备新鲜螃蟹3到4只，大蒜两头，蒸锅一个。准备的螃蟹必须新鲜，是活的螃蟹，那些已经***或者变质的螃蟹是不能食用，海鲜，它有大量的***人们食用以后对身体健康不利。

2、新鲜螃蟹再入锅蒸制以前要先把他的蟹钳搬下来，专用工具把它夹裂，这样再入锅蒸会让它更容易熟，也更方便人们食用。螃蟹再入锅，以前还要认真清理，应该用废旧的牙刷，把他的肺部以及贝壳的脏东西全部刷洗干净，再用清水多洗几次。

3、把螃蟹的鳃和肠以及它的胃要全部去掉，因为螃蟹的这些部位根本不能食用，如果把它们一起入锅蒸，还会影响螃蟹其他部位的口感。再把这些部位去掉以后可以把螃蟹的蟹盖揭起来，让它的身体一分为二。

4、把大蒜去掉外皮，把得到的蒜瓣切成蒜末，直接洒在处理好的螃蟹上，然后在蒸锅中放水，把螃蟹放在蒸屉上，用大火烧开，再接着蒸十五分钟，这时锅中的螃蟹就能蒸好，关火以后把螃蟹取出降温以后就能直接食用，味道肯定特别鲜美。

5、平时只做清蒸螃蟹时，还可以给他搭配适量的蘸料，可以暂时适量的花雕酒，也可以用葱姜蒜搭配适量料酒和老抽以及香醋来制作醮料，它们能让螃蟹的味道更诱人，而且能缓解螃蟹的寒凉之气，能防止它对***产生不良影响。

具佳做法：

高温加热***大都很怕加热，吃海鲜小贴士，所以烹制海鲜，海鲜拼盘，一般用急火熘炒几分钟即可安全，螃蟹、贝类等有硬壳的，则必须加热彻底，一般需煮、蒸30分钟才可食（加热温度至少100℃）。与醋、蒜同食，食后饮用姜茶生蒜、食醋本身有着很好的杀菌作用，对于海产品中的一些残留的******也起到了一定杀除作用。海产品性味寒凉，姜茶性热，食用海产品后可中和寒性，提高肠道***性毅力，有效预防食用后的不适！建议：食用海鲜10分钟内，冲饮姜茶一杯。酥制将鱼做成酥鱼后，鱼骨、鱼刺就变得酥软可口，连骨带肉一起吃，不仅味道鲜美，还可提供多种必需氨基酸，***A、***B、***D及矿物质等，特别是鱼骨中的钙是其他食品所不能及的。