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运用餐具洗濯消毒机停止餐具洗濯消毒，应留意下列问题：
1.餐具在洗濯架上的摆放应契合设定的请求，不可乱堆乱放，以免影响洗濯消毒的效果；
2.洗机工作水温控制在80左右；
3.洗濯、消毒液应暂时配制，随时改换；
4.洗消终了后，应检查餐具洗濯、消毒的效果，达不到卫生请求的，应重新停止洗濯、消毒；
5.洗碗机应经常检修，坚持其正常的工作状态。
餐具洗濯，消毒合格的规范：
1、餐具外表光亮，无油渍，无异味，枯燥。
2、烷l基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米，游离性余氯低于0.3mg/L。
3、餐具上的大肠菌群少于3个/100平方厘米，不得检出致病菌。酒店洗碗机什么牌子好
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洗碗机小知识：
1、使用洗碗机之前的准备工作
众所周知洗碗机是一台机器。因此，不需要把你的剩菜剩饭“喂”给它，所以在使用它之前，需要把碗中的食物残渣进行简单的清理，这样既保证了洗碗机的清洁效率，同时也延长了它的使用寿命。
2、洗碗机的餐具摆放技巧
许多人觉得洗碗机洗不干净，商用酒店洗碗机什么牌子好，绝大部分的原因就是餐具没有正确的摆放，从而挡住了水柱对餐具的冲洗。
那么，小型酒店洗碗机什么牌子好，在使用洗碗机摆放餐具时应该注意哪些事项呢？
不管你用洗碗机洗什么餐具，都不能将开口朝上。因为，惠州酒店洗碗机什么牌子好，洗碗机的清洁方式，主要是通过对餐具进行喷射水柱，然后依靠水流的方式，将餐具表面的污垢洗净。
如果开口向上，则会造成餐具的外面洗的很干净，但里面依旧充满食物残渣。所以，的方式是将餐具进行竖直排放，碗口向下偏。
3、洗碗机不能放洗洁精
洗洁精和洗碗粉的成分有很大的不同，它在使用时会产生大量的泡泡，严重时还会溢流，损坏机器，给洗碗机的正常工作带来影响。所以，一定要挑选洗碗机专用洗碗粉。
又有朋友会觉得洗碗机耗材那么多，有软水盐、漂洗剂、洗碗粉、洗碗块，添加起来特别麻烦。但像方太洗碗机推荐的酷盘洗碗粉，已经是多效合一了，一瓶就有软化水质、漂洗增亮、深度清洁的效果。酒店洗碗机什么牌子好
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餐具摆放遵循以下规则：
1、餐具摆放时，应保证两件之间不能出现上下叠放。
2、餐具应切实放置，不要在洗涤筐内放置过量餐具，避免洗涤过程中，餐具被水流冲动，相互碰撞而导致餐具破损。
3、餐具放置不能挡住喷淋器的旋转运动，否则会降低洗涤效果。酒店洗碗机什么牌子好
4、盘碟类的餐具放置在搁架内的状态呈直立，是盘口略微上仰的倾斜状态，碗类餐具放置后也是直立状态、碗口略微倾斜向下，很深的碗和各类杯、盆应倒扣，侧放有一定倾斜角，不建议将汤碗平躺放在碗篮里，这会造成碗底部凹槽出现积水的现象，无法达到理想的干燥效果。有些用户爱偷懒，餐具摆放很随意，因此洗涤效果也会上下波动。特别是餐具较多的时候，一定要认真摆放，否则容易造成清洗死角。以下的摆放方式要不得。一来错误的摆放方式将直接影响水流，洗不彻底，二来容易积水，给烘干工作增加压力。
5、一般筷子、刀叉和勺子这些小件餐具可以放在筷子篮里，谨防掉落堵塞排污口。酒店洗碗机什么牌子好
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