电热蒸包炉是采用高温蒸汽对点心食品进行加热。采用全不锈钢制作，自动控制，维护方便，节能环保，安全耐用。
性能特点1、结构：采用不锈钢结构设计，耐腐蚀，不生锈，外表卫生美观，更加坚固耐用。
2、工作：全微电脑控制，自动进水，自动点火等特点，操作方便。
3、节能：采用水包火设计，导热性能优良，热利用率95%以上，沸腾速度快，蒸汽量大。
4、环保：超静音设计，无废气产生。防水、防油烟、防虫。
5、安全：三重立体防辐射屏蔽设计，自动断电保护。多重安全保护，性能更安全可靠。
小圆面包出锅时会收缩和变硬。
有以下几个方面的因素。
一，操作过程中的问题
1.面团***过度，通常称为“旧”。面团非常柔软并塌陷，变成糊状，并且不鼓胀；它没有肌腱，也就是没有骨头，有些像豆腐一样散落着。酸度强，如果将其蒸熟，则不能用作成品。面筋骨架不能起到很好的支撑作用，头容易收缩。
2.面团太长或搅拌过多，使面团失去弹性，粘度太大，面筋被***，洗涤时面筋不易洗涤，储气量大。 the头减少，导致bread头收缩。
3. bread头在蒸制过程中会长期蒸蒸。事实证明，放在蒸锅中间的bread头很容易收缩。由于中型often头经常被蒸汽淹没，蒸锅顶部回流，甚至滴下水，导致皮肤变得粘稠，过密，导致皮肤萎缩。
4.如果加入的水量太大，太多的水将加速酶分解蛋白质，削弱面团的弹性和延展性，并使面团发粘，这将给操作带来困难。发酵过快且腐烂，并且终产品不正确。更糟的是，收缩率等成为第二严重的问题。
许多消费者习惯于在超市购买主要食品，例如bun头和蛋糕，但他们通常在购买时缺乏判断标准。
不要买味道太好的食物
为了具有更好的口味，某些加工者可能会在主食中添加明矾到硼砂等各种添加剂，这可以增加“强度”和“粘性”并使产品更具吸引力。
例如，添加了硼砂的拉面的韧性特别好，添加了明矾的面条特别光滑。但是，明矾中含有铝，铝可能会损害***系统和血管系统。硼砂明显***。因此，消费者不能盲目追求更粘稠，更粘和更有弹性的感官状态，而是接受天然食品固有的质量限制。
提示：
1，肉馅比例:猪肉260g盐5g姜末7g酱油10g白糖10克水60ml，这一次的量只有一半。
2，在皮肤冷冻后，必须将其放在汤袋中，汤是由它的热量形成的。冷冻皮肤并不难。在这种情况下，将猪皮洗净并煮沸6-7分钟。去除白色脂肪，去除皮肤上的头发。洗涤后，切条并添加。加水3-4倍，加几片姜和一些黄酒，小火煮沸，小火煮50-60分钟，直到汤变浓，过滤入容器中，冷却，然后冷藏或。
3，提前一晚准备肉馅和面团，可以节省第二天早上的时间，不要耽误睡眠，哈哈。