何为压片糖果？据业内人士介绍，“压片糖果”是指将产品中的原料粉末与适宜的辅料分别过筛并混合后，不经过制颗而直接压制成片的一种工艺，并非常见的“糖片”或者“糖果”。忙碌且注重健康的消费者越来越关注小袋子糖果，因为它们既便捷又可以帮助自己控制饮食。目前，较多加工企业倾向于采用粉末直接压片技术，而辅料是组成的主要成分，尤其是粉末直接压片技术，对辅料的要求更高。产品体积小、携带方便，因此备受行业青睐。
想必大家会不禁一问，压片“糖果”制作工艺流程怎样呢？压片糖制造工艺流程一般包括制糖粉、配料混合、造粒、干燥、整粒、压片成型等，多用到的设备有混合搅拌机、成型机、干燥机、压片机、包装机等，这些设备在压片“糖果”生产加工过程中发挥着重要的作用。当然，对糖果制造商来说，产品质量上的任何不一致性都可能造成高昂的代价。
圣诞将至，除了经典的圣诞面包，也少不了少女爱的手工糖果。关键的消费趋势，如大胆的口味、减少糖分的摄入量和采用更健康的生活方式，正在推动市场的显著增长。手工糖果与面包如出一辙，都需要花大量时间及无限的创造力方可完成。则如闻名国内的Candy Lab糖果完全是纯手工制作，完全依靠糖果师们的技术、经验和创造力。糖果师在全透明的环境中向路过的客人展示糖果制作过程，现场飘出的甜蜜味道，从视觉和味觉都让你忍不住品尝一颗。
健康糖果受追捧
Equipment Trends Study from Candy Industry and Clear Seas Research研究显示，60%的公司计划在未来一年增加健康支出，营养成分,52%的人会增加功能性成分的购买。压片糖制造工艺流程一般包括制糖粉、配料混合、造粒、干燥、整粒、压片成型等，多用到的设备有混合搅拌机、成型机、干燥机、压片机、包装机等，这些设备在压片“糖果”生产加工过程中发挥着重要的作用。报告中已经有三分之一的受访者在他们的产品中使用健康和功能性成分。
很明显，更健康的糖果和零食并不是一种短暂的趋势，那些能够提供功能性，但仍然美味的零食需求将会上升。
很长一段时间以来，消费者都将“健康”食品等同于“不好”食品。但这种情况正在改变——即使消费者没有意识到这一点。在1月份的冬季美食展上，更多的品牌将蔬菜和更健康食品列入了他们的成分表，同时仍然保持着消费者所追求的好味道。
随着消费者寻找既美味又实用的产品，零食的健康成分也在增加。零食是提供功能性健康食品的理想载体，多年来一直如此，例如添加藜麦或去除麸质的产品，所有这些都是为了创造“better-for-you”的产品。
