隧道速冻机：电机、减速机在库体内部，主要用于生食品，经过二次加工入口的食品。
按送风方式、垂直送风、冷空气从网带上部送风，垂直吹过食品表面。该方式的优点是冷冻品的水平位移小;缺点是不适合有包装的食品，水平送风，冷空气水平掠过冻品表面。此种方式的优点是可以有包装的食品;缺点是冻品容易产生水平位移。
速冻生产线
快速冷冻机用途：
速冻机归类：
◎速冻机一般能够分成
隧道式速冻机、推动式速冻机、螺旋速冻机、提高式速冻机、往复速冻机、平板电脑速冻机、收尘态速冻机等。
速冻机特性：
◎网带式速冻隧道应用的输送带分成不锈钢筛网和塑钢型材网二种，网带式速冻机构造简易，运作靠谱，使用期长。网携带下都能自然通风，结冰速度更快。提升打带设备，更改吹风机方法，非常容易完成气流输送。
◎隧道式速冻机应用于海产品（虾、鱼肉、大鱿鱼、海蛎子）及各种各样冷冻食品（饺子、草莓苗、玉米、汤团等）的速冻生产加工，全铝合金型材蒸发器换热效快，减温速冻快，蒸发器沿厚钢板带运作方位排序，迎风总面积大，因此不容易起霜，可长期持续生产，库身体外支撑架均选用不锈钢板生产制造，冲洗霜系列产品，日常保洁。
应用领域：
隧道式速冻生产流水线适用：海鲜产品（大闸蟹、虾、淡水鱼、进口海鲜）、肉制品（生猪肉、牛羊肉、鸡脯肉、一整只鸡、分割鸡等）、冷冻食品（饺子、汤团）、面点、乳酪、新鲜水果、马铃薯、箩卜、圆葱、食用菌、果脯、栗子、紫红薯、荼叶等农业产品。
速冻机：
隧道速冻机：”蒸发器中的液态制冷剂吸收水中的热量并开始蒸发，终制冷剂与水之间形成一定的温度差，液态制冷剂亦完全蒸发变为气态，后被压缩机吸入并压缩(压力和温度增加),气态制冷剂通过冷凝器(风冷/水冷)吸收热量，凝结成液体。通过膨胀阀(或毛细管)节流后变成低温低压制冷剂进入蒸发器，完成制冷剂循环过程。
速冻机是在短时间内，把速冻的物品中心温度冻达到-18°，30分钟内快速通过冰晶生产带(0到-5度区间)以达到减速少营养成分流失，原汁原味为目的
冷空气水平掠过冻品表面。此种方式的优点是可以有包装的食品;缺点是冻品容易产生水平位移。
