皮冻用料：肉皮200g、绍兴黄酒1汤匙、老抽1汤匙、香葱1棵、老姜2片。生煎包用料准备一、准备1.江浙沪一代称包子为肉馒头、所以生煎包子在上海土著口中，就叫做生煎馒头或者干脆简称生煎。制作生煎馒头所用面粉就是中筋面粉，家里制作的话就用***普通的富强粉即可。2.自己制作生煎，肉馅当然是手剁的***香，肥瘦也可以自行控制，喜欢肥一点的，可以选用去皮五花肉，喜欢瘦一点的，就用前臀尖剁馅。如果时间有限，也可以用市场出售的猪绞肉代替，肥瘦绞肉的比例是4：6比较合适。3.馅料中需要加入香葱，***好不要用其他的葱代替，这样一来就会失去上海生煎馅心中特有的香甜葱味。 次数用完API KEY 超过次数限制
一.食材和调味料：面粉葱酱油十三香粉鸡精老抽香油盐油。二.小杨生煎的做法：1.将葱洗干净后切成碎末，放入猪肉馅中2.倒入适量酱油、老抽、油，滴几滴香油3.放入适量十三香粉、盐和鸡精，再倒入适量水搅拌至浓稠后待用4.在面粉中倒入适量水，放入酵母后放在一旁发酵至2倍左右大5.用擀面杖擀成片，然后弄成皮状6.放入适量馅料，包成肉包状，倒扣放置一分钟左右7.锅里倒入少许油，放入肉包，撒些黑芝麻在表面8.开小火，慢慢煎炸成***后倒入少许水 次数用完API KEY 超过次数限制
将包好的生煎静置，二次醒发十分钟。四、起锅加油，油量刚好铺满锅底***佳，一定要冷油的时候就放入包子。五、将生煎底部煎至金黄后放入少量水蒸十分钟，即可关火，别急着开盖，可以冷却一会儿再开盖。这份美味的生煎包就做好了，皮脆多汁太美味了！吃的时候一定要趁热吃，这样味道会更好！萝妈有话说生煎的制作方法并不难，但有一个很重要的问题是，包的时候一定要注意严密性，否则咬下去没有迸溅出来的浓香四溢的汤汁，就像是牛肉拉面里没有牛肉一样，生煎就会失去灵hun。做出来一道生煎并不会耗费太多时间，需要等待的醒发面团的准备工作，可以放到前一天晚上完成，可以说是很适合上班族们早起工作的早餐了。如果心动了的话，不妨也立马动手试试吧。 次数用完API KEY 超过次数限制
用料：面粉250g、酵母5g、前臀尖500g、香葱5棵、老姜10g、熟白芝麻20g，熟黑芝麻20g、生抽2汤匙、老抽1汤匙、绍兴黄酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、盐1/2茶匙、白砂糖2汤匙、芝麻香油1汤匙。皮冻用料：肉皮200g、绍兴黄酒1汤匙、老抽1汤匙、香葱1棵、老姜2片。生煎包用料准备一、准备1.江浙沪一代称包子为肉馒头、所以生煎包子在上海土著口中，就叫做生煎馒头或者干脆简称生煎。制作生煎馒头所用面粉就是中筋面粉，家里制作的话就用***普通的富强粉即可。 次数用完API KEY 超过次数限制