速冻薯条生产线线工艺流程：原料--挑选--清洗去皮--修整--切条--分级--漂烫--冷却--沥干--油炸--沥油--冷却--速冻--包装--冷藏。
需要注意的工艺步骤是: 1原料:选择无霉烂,无虫眼，成熟度适当的新鲜马铃薯为原料。薯形要求长椭
圆形或者长筒形。清洗去皮:一般采用手工去皮、机械去皮得的方法，一定将变色的部分全部削去，并将芽眼挖除。由切条:用于马铃薯条生产的原料切条的厚度在6mm 9mm之间,要求薯条粗细均匀,外观整齐-致,切面光滑，剔除切条后不合格的产品。护色:将马铃薯条浸入护色液中浸泡一段时间，防止马铃薯表面发生酶促褐变,保持马铃薯原有的外观和色
泽。
土豆条加工设备烫漂:烫漂是速冻马铃薯预处理工艺中的一个关键的环节，漂烫的程度可以影响到产品在冻藏过程中的稳定性和解冻后的终品质。
薯条薯片油炸冷却调味生产线
薯条薯片油炸冷却调味生产线:油炸机：采用水油混合油炸机,因为水油比重不同, 水在下边，油在上层受热炸制薯片。用来炸
制薯片的油脂采用耐高温不易挥发油。实践证明 ，油温在210°C一
230°C的条件下,油炸薯片的色泽均匀, 表面含油量少,油耗低如果在低于200C的较低温度
下油炸,薯片表面颜色深,含油量多，影响产品质量。11. 调味冷却:采用自动调味机,调味滚筒采用
不锈钢制作,薯片在滚筒的旋转中均匀翻动,采用翻滚法或喷雾法加入调料,调味均匀以满足
不同消费者的口味。1 2.包装:经调味冷却至常温后,根据不同
的设计要求选用充气包装机进行装袋,称重,包装,后入库.
薯条薯片油炸冷却调味生产线
连续式油炸机
连续式油炸机设备特点;
◇网带传送采用变频无级调速。油炸时间可控。
◇设备设有自动起吊系统、上罩体和网带可升降，便于清洗。
◇底部设有排渣系统、随时将产生的残渣排出。
◇采用能导热度装置，能源的利用方便土豆条加工设备，有利于降低企业成本。
◇以电加热为热源源，整机采用食品级304不锈钢制造。
◇采用上、下双层网带传输，产品被夹在双层网带之间，避免产品漂浮。
◇ 该设备配有油循环过滤系统，在生产过程中不断过滤油渣，降低油的酸价，还的颜色，延长食用油使用寿命10倍以上
适用范围:土豆条加工设备
