1、果蔬保鲜技巧
果蔬的保鲜温度通常为5~8℃，但香蕉、木瓜、释迦牟尼、红薯等的保鲜温度较适宜。大于10℃(室温)。一般来说，果蔬的保鲜处理方法包括:冷水处理法、冷盐水处理法、复活处理法、散热处理法、直接冷冻法和常温贮藏法。
木瓜、芒果、香蕉、菠萝、哈密瓜等水果都可以用这种方法处理。这种货物放在密封的纸箱里，经过长时间的运输，温度会迅速上升。这时，温度应该尽快降低，也就是说，纸箱应该打开，热量应该完全消散，然后货物应该储存在常温下。
常温贮藏法可用于处理南瓜、马铃薯、芋头、牛蒡等商品。这种货物不需要冷藏，只需放在温度正常、通风良好的地方。
开超市时如何选择合适的超市冰箱
第二，根据不同的冷藏方法，选择合适的超市冷冻产品。通常有三种类型的制冷，直接冷却，空气冷却和两者。其中，直冷式冷柜比风冷式更节能，价格更便宜，保温隔热性能好，有效容积大，但也存在温度不均匀、除霜频繁、使用不方便等缺点。本发明冷却速度快，能快速达到冷藏保鲜的效果，能自动除霜，相对功耗较高，一般优于缺点；第三个是由于两者的考虑，通常这种冷冻机相对较少，并且两种制冷模式的同时使用将消耗更多的电力，并且导致系统不如单个系统稳定，单个系统通常仅用于特殊需求场合。
一般展示柜采用空气幕柜的设计。用于压缩机蒸发的铜管分两层加厚和加厚。这使得蒸发效果更好，直接冷却更快，保鲜效果更强。中间隔板可以自由任意调节。有空气冷却制冷和直接冷却制冷。增量层流优化空气幕节能；***的反吹制冷系统，柜温均匀；除霜自动控制，性能稳定。自然空气用于除霜，从而降低功耗。
冰柜展示柜的选择应引起重视。如果使用高温固化粉末喷涂，它具有良好的耐腐蚀性和抗冲击性。可分为风冷敞开式保鲜柜和直冷玻璃门式保鲜柜。其功能是通过降低温度来延长保鲜展示柜的保质期。
