用途及特性：
1. 用途：夹层锅（不锈钢夹层锅），广泛用于糖果，制药，乳品，酒类，遂昌士力架生产线，糕点，饮料，蜜线，士力架生产线品牌，罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤，烧菜，炖肉，熬粥等，是食品加工提高质量，缩短时间，改善劳动条件的优良设备。
2. 特性：本锅以380V电力为热源，夹层内装电热棒、电热偶及导热油，***高可达150℃，由电控箱控制。具有受热面积大、热，加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
食品机械设备管理中存在的问题
新旧机械设备的使用存在脱节
科技快速发展，设备更新换代的速度也很快。***的生产设备不断被研发出来，士力架生产线厂家，有时候建厂相隔一年的设备也会被淘汰，旧设备的使用会加大设备故障的几率，降低企业的生产效率，也影响了企业产品的竞争力，不利于企业健康的可持续发展。在企业，购置的生产设备，有利于提高企业在同行业的竞争力，但是，士力架生产线销售，仍然有很多企业不愿意去***，不能够及时更新设备，无法采购符合生产要求的设备，从而导致企业落后于其他同类企业，严重的可能被客户淘汰。设备的稳定，和***设备的使用，会大大降低人员操作影响质量的不确定因素，有利于提高食品产品质量，保证食品质量安全。
‘硬糖制作的基本材料是砂糖，占硬糖的60%~75%。硬糖制造要解决的是，怎样将结晶的砂糖变成无定形的固 缤纷水果味 糖 果 体。砂糖在水中溶解后从晶体状态变成无定形状态，需经脱水浓缩，当纯砂糖溶液经脱水浓缩后终得到的还是结晶体，为了获得无定形既非晶体物质，必须加入某种能***结晶的物质，这种物质能提高砂糖溶液的溶解度，使砂糖溶液在过饱和时不出现结晶。另一方面，通过提高糖溶液的粘度，也能减缓砂糖溶液从新排列成晶体体式的分子运动。
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