厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道至少应每半年清洗一次。厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。厨房内的电器设施应严格按技术规范铺设，严禁“以铝代铜”的现象发生。
燃气水饺炉
饺子锅
1、饺子锅经多年潜心研制开发，全部运用厚板不锈钢制作，坚固耐用，燃气水饺炉，具有操作简单、使用方便等特点。本饺子炉由不锈钢锅体、九个不锈钢煮饺子筐、外热水套、两个锅盖组成。可同时煮九种不同品种的水饺。将水煮开；水开后，将20个水饺先后下入锅内，燃气水饺炉，并不断慢慢搅拌。主义搅拌速度不宜过快，避免把水饺弄破；\
燃气煮饺子炉
①.可使用液化气罐。
②.无噪音，可在***饺子馆、饭店、明档处使用；占地面积约1平方米。
③.节约能源，汉中煮水饺炉，无需用电，使用不鼓风节能炉头耗2-3m3/h
④.热能收集，煮饺子的同时利用余热将外壳水套的凉水加热，可达到80℃-90℃，节约能源。
⑤.针对水垢较大地区，如北京等地，采用了保温型结构，避免了水垢带来的影响。
⑥.给客人饮用饺子汤的同时将锅内的水更新，将已通过外热水套加热的水补充到锅内。具有换水时间短、开锅速度快、节约时间等优点。
