自制饺子蘸料
原料：醋 适量 蒜 五瓣 辣椒面 适量 蒜泥 适量 香油 适量 芝麻 适量 大葱 半根 生抽 适量
1、大蒜洗净捣成蒜泥;大葱洗净切碎备用
2、将蒜泥和葱碎放入碗中，加入适量辣椒粉和少许盐
3、锅中放入适量油，小火炸香花椒捞出不要，将热油泼在辣椒粉上
4、将陈醋倒入锅中加热至沸腾，倒入碗中
5、依次添加适量生抽、香油、熟芝麻、温开水即可
6、根据个人口味奥，蒜泥也是辣的，不要加太多辣椒面。不爱吃辣加一点点蒜泥调味
再次将水烧开，水开后转用小火。继续煮3-4分钟，加入少许凉水，再次煮开即可；将香菜末和紫菜放入碗底。适量盐放入锅内，搅拌均匀就可以出锅了！2、在放饺子汤给客人饮用的同时，打开水阀，将已通过外热水套的余热加热的热水注入锅内外热水套加热的热水可达到100℃，同时将锅内的水更新。具有开锅速度快、节约时间、节约能源、无噪音等特点。
做法：1、提前将虾米用温水浸泡至软，留下泡发虾米的水备用，分别将虾米、葱、姜都切成均匀的末；2、在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米，加入盐、鸡蛋、白糖、味精，搅拌均匀，用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅打出筋；3、取一张馄饨皮防于手心，将适量肉馅放在馄饨皮的1/3处，节能水饺炉品牌，包成馄饨；4、汤锅中的水烧沸后，将洗净的豌豆苗放入焯烫几秒钟，沥水捞出，同时在碗中放入香醋、酱油、糖、白胡椒、熟猪肉等调料，做成酸辣馄饨的调料汁。
