几种昂贵的海鲜
大海孕育着各种各样的生物，水中的海鲜不计其数。即使你每天都吃一个，你也永远不会吃一辈子。今天，我想给你介绍一些罕见的海鲜。
加拿大的大象贻贝有一个长长的虹吸管或脖子，从一个大的椭圆形壳中伸出。由于其巨大的体积和声誉，它在北美市场也被称为皇蛤。它是一种双壳类软体动物，也是***大的洞穴蛤。它的寿命也很长，通常能活100多年。它的脖子是甜的，肉是脆的。它在亚洲非常受欢迎，被美食家视为珍宝。
冷藏和冷冻的优缺点
新鲜冰的优点:
1.海鲜的新鲜度在一定程度上得到保证。可用的保鲜方法。
2、海鲜的好坏一目了然
新鲜冰的缺点:
1.保存时间短，约15天。
2.存储成本高，需要购买冰块，并且需要手工包装。
3.运输成本高，冰融化快，需要空运。
冷冻的优点:
1.储存时间长，几年内不会变质。
2、保存成本低，直接放入冰箱。
3.运输成本低，可以通过陆路运输。
冰冻的缺点:
1、***海鲜肉的结构，海鲜味道更差。
2、很难判断新鲜度
3、冷冻海鲜会挂水，水的重量不好判断。
冷藏桌面展示要求:新鲜和冷冻产品应分开展示，产品之间应有间隔；冰鲜(如鲻鱼、章鱼和鱿鱼)应展示在托盘上，展示的商品数量应限制在七个满托盘，且不得溢出托盘。不时在桌子上展示的商品上撒些冰，可以增加美感和新鲜度。容易破肚和抓伤的产品(如新鲜带子、金线鱼和鲭鱼)应放在冰上展示。及时选择并把桌面破损、新鲜度差的商品放在价格变动区进行价格变动处理；一些表面有杂质的鱼在展示在餐桌上之前应该用冰水清洗。
；(除了一些商品)冷冻鱼(如秋刀鱼和张裕鱼)含有大量的冰，在展示前应该适当融化，以免造***员损失。
