用途及特性：
1. 用途：夹层锅（不锈钢夹层锅），广泛用于糖果，制药，乳品，酒类，糕点，饮料，蜜线，士力架成型线厂家，罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤，烧菜，炖肉，熬粥等，是食品加工提高质量，缩短时间，改善劳动条件的优良设备。
2. 特性：本锅以380V电力为热源，夹层内装电热棒、电热偶及导热油，***高可达150℃，由电控箱控制。具有受热面积大、热，加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
食物工业是巧克力机械商品使用大户，跟着食物工业的开展壮大，食物巧克力机械商品也在进入一个新的开展阶段。包装工业在食物工业范畴的位置举足轻重，跟着商场的需要也在寻求更深度的开展。巧克力机械
然而，不行忽略的是，士力架成型线图片，中国巧克力机械行业起步晚、开展快的开展形式，造成了中国巧克力机械开展根底薄弱，商品层次不高，质量、安全、技能、功率等方面都不够到位的局势。当时从事食物和巧克力机械出产的公司达7000家摆布，但95%以上都为中小公司，青田士力架成型线，民营公司，而且东西部地域分布不同大，集中于珠三角等经济发达地区，很多公司中具有自立研制才能的仅有少量，巧克力机械商品更是少之又少。大都小公司都是模仿大型巧克力机械公司的商品，几乎没有立异才能。
据了解，美国当时远景看好的巧克力机械是：水平枕式微机操控而且配有伺服电机和薄膜张力好的电力操控设备的巧克力机械，往后微电子、电脑、工业机器人、智能型、图画传感技能和新资料等在巧克力机械中将会得到越来越广泛的使用，巧克力机械日趋向自动化、高功率化、节能化方向开展。发达***现已把核能技能、微电子技能、激光技能、生物技能和系统工程融入了传统的机械制作技能中。新的合金资料、高分子资料、复合资料、无机非金属资料等新资料也得到了推广使用。
不知道你对巧克力调温机了解多少，巧克力调温机的操作方法你又知道多少呢?为此我们小编给你介绍一下调温巧克力。
含有可可脂成份，如 35% - 85% 可可脂，巧克力味较佳，适合作各种甜品。如制作巧克力糖果，则需经过调温，士力架成型线设备，才会容易凝固脱模，巧克力表面才会带有光泽，于室温下不易溶化;如制作其它蛋糕、慕丝、芝士饼、雪糕、曲奇、松露巧克力，因已拌入其它材料，故不需作调温。调温巧克力分为三种：黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力。
A、黑巧克力——可称纯巧克力，质地比较硬，可可脂高于50%。
53% - 55% 浓度：味道平均，可可苦味与甜度适中，适合大众口味 。
60% - 64% 浓度：可可苦味较香浓，甜度相对较低。
70% 或以上浓度：可可苦味极浓。
B、牛奶巧克力——含可可脂40%或以上，至少含乳制品12%。
含有牛奶及40%可可脂，这类巧克力多加入了炼奶混合而成，所以较香滑，甜度相对较高。
C、白巧克力——含可可脂30%以上，乳制品及糖份含量较高，所以较甜。
成份多是糖、奶粉和香草。因可可脂成份较低，糖份较高，相对较甜。普遍用于甜品和糖果装饰。
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