您会煮饺子而不伤皮肤吗？
1，加盐
煮沸后，撒上盐并拌匀，然后将饺子煮沸，可以增加水的沸点，减慢淀粉糊化的速度，使饺子更耐煮，不易弄破皮肤。
2，加食用油
煮饺子时很容易粘住，如果不小心去皮，它会弄碎。将少许食用油放入水中，然后放入饺子。这具有润滑作用，并且饺子不会粘在一起。
3，加洋葱叶
水烧开后，加一些洋葱叶，然后放饺子。原理与添加食用油相同。当洋葱离开沸水时，它们会释放出一种油，将油包裹在饺子的外皮上，以防止饺子彼此粘在一起。
4，加鸡蛋
当您在面团中吃1-2个鸡蛋时，可以增加面粉中的蛋白质。当在沸水中煮沸时，蛋白质急剧收缩，饺子皮不会变软变粘，彼此粘在一起，更有嚼劲。
出门吃饺子是盼团圆的意思，取平安团圆之意，也含有希望早日归来之意。我国北方人有一种习俗，逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃。尤其是大年初一，全家人拜罢年，便围坐在一起，边包饺子边聊天，山南海北，无所不谈，不时引来欢声笑语，大有其乐无穷之意。“水饺人人都爱吃，年饭尤数饺子香”。当人们吃着这滑润适口滋味鲜美的水饺时，如果再知道一些它的来历，谁能不惊叹我们文明古国的源远流长的面食奇苑呢！
人吃的主食，主要原料有饺子皮、水、酱油、醋、食用油等组成，煮饺子的方法可能由于地区气压不同，可能造成水温不够。等煮的时候水沸腾了再加些凉水多次沸腾后就煮透了。煮熟可食用。
不粘三法
一、和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。
二、水烧开后加入少量食1盐，待盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻动。水开时既不外溢，也不粘锅或连皮。
三、饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下，再装盘，就不会粘在一起了。