糖果机械之糖果市场的趋势分析
糖果产业作为我国的两大支柱零食产业之一，一直是我***品工业中的拉动品类。然而，随着近年来“过节”气氛趋淡，消费者健康意识的提升，糖果等以节庆团购消费为主的休闲食品消费遭到重创，总体销量持续下滑。
针对目前明显的下滑趋势，以徐福记、阿尔卑斯、旺旺、雅客、、大白兔等品牌为主的传统糖果企业频频推出新品，并进行团购促销，积极通过并购等方式调整战略，但糖果市场的整体态势仍不容乐观。
如何提高糖果生产线产能？
糖果设备、糖果机械生产线的产能多少对厂家发展起到重要的作用，但凡在市场之中可以起到稳定发展制造商产能都是可观，这说明产能是可以为厂家发展起到很大作用，能够为厂家提供市场发展机会，让其在市场中得到进一步巩固，那怎样才能使得糖果生产线的产能上升，下面糖果机械厂家小编就为大家详细介绍糖果生产线产能提高方法：
生产模式，糖果生产线需要得到产能上升，整个生产模式就需要完善的去改变，传统方式是不能在持续使用，比如慢节奏生产加工方式将会被淘汰掉，取而代之就是不间断生产方式，在原有基础上就能把产能上升上去，得到多的市场的价值，虽然改变是困难时期，但之后到稳定上升的过程就可以为厂家带来不错的收获，需要制造商执行下去。如今国际食品加工的多数包装任务，尤其是较庞大的包装进程根本照旧人工操纵，从而极能够对被包装产物构成净化，这种情况极需失掉改动。
设备的换替，糖果生产线主力军就是设备，没有设备支持都是徒劳，产能上升就需要设备换替，使用设备得以完成加工，把糖果制作产能完善上去，得到发展空间就不在显得拥挤不堪，前途一片明朗。
糖果的包装
包装的作用在于防止或延缓上述质变现象,合理的方法是给予熬煮糖果以密封性包装。包装机械性能的发挥，除了本身的机械性能和包装纸质要求外，包装应在一定的温湿度条件下进行。然后，根据糖果机械型号的不同又可以分为多种，比如糖果包装机，颗粒包装机、包装机、液体包装机等……。实践表明，包装室应保持在温度25℃，相对湿度50%以下，才能使包装机械化顺利进行。
包装的作用在于防止或延缓上述质变现象,合理的方法是给予熬煮糖果以密封性包装。包装机械性能的发挥，除了本身的机械性能和包装纸质要求外，包装应在一定的温湿度条件下进行。从消费者的角度评价，有越来越多的消耗者支持产物的可继续性，观察表现，80%的消耗者以为，至多购置过一种可继续产物。实践表明，包装室应保持在温度25℃，相对湿度50%以下，才能使包装机械化顺利进行。
巧克力料调温
巧克力料的调温是重要的过程，它的作用是控制巧克力物料在不同温度下相态的转变，从而达到调质的作用。
巧克力的调温过程是调节物料温度的变化，使物料产生稳定的晶型，并使稳定的结晶达到一定的比例，从而使巧克力产生一种稳定的质构状态。
巧克力的调温过程包含晶核形成和晶体成长的整个过程，需要一定的温度和一定的时间才能完成。
调温的阶段，物料从40℃冷却至29℃，温度的下降是逐渐进行的，使油脂产生晶核，并转变成其他晶型。
调温的第二阶段，物料从29℃继续冷却至27℃，使稳定晶型的晶核逐渐形成结晶，结晶的比例增大。
调温的第三阶段，物料从27℃再回升至29～30℃。这一过程在于物料内已经出现多晶型状态，提高温度的作用是使熔点低于29℃的不稳定晶型重新熔化，而把稳定的晶型保留下来。
