山东领创宏图餐饮食品有限公司专注鲍汁焖鸡酱料代工，鲍汁焖鸡酱料代加工厂，鲍汁焖鸡酱料厂家,啵啵鱼酱料厂家，啵啵鱼酱料代工，啵啵鱼酱料代加工，辣椒油代加工，辣椒油代加工厂家，辣椒油包代加工，辣椒酱代加工，辣椒酱代加工厂家，黄焖鸡酱料厂家，黄焖鸡酱料代加工，黄焖鸡酱料代工，老碗面酱料厂家，老碗面酱料代加工，老碗面酱料代加工，瓦香鸡酱料厂家，瓦香鸡酱料代加工，瓦香鸡酱料代加工，黑椒酱代加工，黑椒酱代工，黑胡椒酱料代工，黑胡椒酱料代加工
鲍汁焖鸡的做法
用料 三黄鸡半只 洋葱1个 马铃薯1个 姜适量 蒜适量 鲍鱼汁适量
鲍汁焖鸡的做法步骤
1、将鸡肉切成小块，马铃薯切成小块，洋葱并准备姜丝和蒜丝。
2、用油炒，姜蒜炒，鸡肉炒。
3、待油炸的鸡皮变黄，然后加入土豆洋葱搅拌均匀。
4、加入适量鲍鱼果汁，加入适量水煮沸，用小火煨15分钟。
5、用高温烹饪并沥干汁液。
6、味道不同寻常的炖鸡已经出锅了。闻起来很香。
做鲍汁焖鸡的小贴士
用低温度炖
老鸡洗净斩半，氽水沥干，与鲍鱼同放煲中，加入适量水，盖好。慢火煲至鲍鱼粘身，捞煲中余下的汤汁放入密闭容器冷却。用时，再加盐等调料。
原料:活鸭1500克，活老母鸡1350克，猪蹄膀1500克，猪龙骨1000克，猪肉皮800克，金华火腿500克，干贝150克，海米50克，鸡肉蓉100克。调料:香芹250克，洋葱250克，红曲米5克，胡萝卜300克，香葱、香菜各150克，***75克，5克，冰糖水15克，老抽150克，广东米酒100克，鲍鱼酱250克，蚝油100克，酱油150克，泰国鱼露50克，鸡精50克，色拉油200克，水35千克。1、宰杀后鸡鸭必须是冷水下锅，这样熬的汤汁才能更鲜美。2、在煲汤过程中，放入鸡蓉是为了去除血污和浮沫。其实，鲍鱼本身的营养价值并不高，它之所以价格高昂是因为它的珍贵。而鲍鱼其实是没有味道的，我们品尝大盘的鲍鱼的味道其实全靠鲍汁的烹饪。
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鲍菇焖鸡爪的做法
鲍菇焖鸡爪的做法图解1
步骤1
鸡爪剪掉指甲洗净，切成小块
鲍菇焖鸡爪的做法图解2
步骤2
放入沸水中焯水后
鲍菇焖鸡爪的做法图解3
步骤3
取出沥干水备用
鲍菇焖鸡爪的做法图解4
步骤4
杏鲍菇洗净切成粗条
鲍菇焖鸡爪的做法图解5
步骤5
香葱切长段，辣椒和香料备好
鲍菇焖鸡爪的做法图解6
步骤6
起锅热油，下入八角、花椒、葱段炒香
鲍菇焖鸡爪的做法图解7
步骤7
加入鸡爪，煸炒片刻
鲍菇焖鸡爪的做法图解8
步骤8
加入酱油、老抽、料酒，翻炒上色
鲍菇焖鸡爪的做法图解9
步骤9
加入杏鲍菇和清水
鲍菇焖鸡爪的做法图解10
步骤10
大火煮开后转小火炖煮10分钟
鲍菇焖鸡爪的做法图解11
步骤11
开盖加入少许盐调味，翻炒至汤汁浓稠
鲍菇焖鸡爪的做法图解12
步骤12
撒上香菜段
鲍菇焖鸡爪的做法图解13
步骤13
翻炒均匀即可
鲍菇焖鸡爪的做法图解14
步骤14
成品
