糖果模具
模具是制造工业的基础，工业化的量产离不开模具的身影。各行各业都有独特的模具应用。 有的是金属模具，有的是木制模具，有的是砂质模具，有的是树脂模具。食品制造，尤其是糖果加工也离不开模具。一起来看一下糖果生产中要应用到哪些模具吧。
类：铝合金浇注模具
铝合金浇注模具可分为平板模具（2D模具）和立体模具（3D模具）。分别用于单面造型的浇注糖果和立体造型的浇注糖果。典型代表：阿尔卑斯牛奶硬糖和球形棒棒糖。
立体模具中又可分为自动立体模具和非自动立体模具。自动立体模具的典型代表：草莓形果胶软糖。
现在由于伺服浇注线的兴起，伺服生产线也出现了新型的模具应用：将每排模具做成整条的形状，更换起来速度更快，效率更高。常见的有2排长模具，3排长模具，和4排长模具，平板和立体造型均能利用。
紫皮糖
与享誉世界的比利时巧克力相比，俄罗斯巧克力似乎很少引起世人的特殊关注。不过，俄罗斯对甜蜜的向往丝毫不逊于其他***，巧克力和巧克力制品年销售量和消费量相当惊人。
俄罗斯巧克力通常由纯可可脂制成，口感纯正细腻。与进口巧克力相比，俄罗斯巧克力甜度偏高，初次尝试往往需要短暂适应期，因为浓郁不化的甜会彻底征服味蕾。
精选每一份果仁原料从而保证每一粒糖果精致诱人，口感酥脆香浓采用每颗***包装，食用方便卫生。
熬糖锅
不仅如此，由于糖稀属于热敏性物质，即便能够准确把控温度，如若不间断地进行搅拌处理，很容易出现糊锅现象，从而产生焦糊气味，影响糖球的风味和品质。
欣喜的是，夹层锅、熬糖锅等熬煮设备可根据用户需求安装自动搅拌装置，不仅提高搅拌效率，大大解放了双手。同时糖稀搅拌更均匀，刮底更彻底，无死角，防止糖稀糊锅影响后续糖球加工质量。
