焦亚***钠为白色或***结晶粉末或小结晶，带有强烈的SO2气味，比重 1．4，溶于水，水溶液呈酸性，与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类， 久置空气中，则氧化成Na2S2O6，故该产品不能久存。高于150℃，即分解出SO2。
范围
本标准规定了食品添加剂焦亚***钠的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于食品添加剂焦亚***钠，该产品主要用于食品加工中作防腐剂、漂白剂、疏松剂．
分子式：Na，S，焦亚***钠，O，
相对分子质量：190.12(按1995年国际相对原子质量）
焦亚***钠为白色或***结晶粉末或小结晶，带有强烈的SO2气味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性，与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类， 久置空气中，则氧化成Na2S2O6，故该产品不能久存。高于150℃，即分解出SO2。
在加工食品时使用焦亚***钠时应注意以下几点：
1）焦亚***钠实还原性漂白剂，其溶液不稳定易挥发，焦亚***钠供应商，现配现用，以防亚***盐不稳定而挥发。
2）食品中存在金属离子时，可将残留的亚***氧化；还能使还原的色素氧化变色，从而降低漂白剂的效力。所以在生产时同时使用金属螯合剂。
3）用亚***盐类漂白的物质，由于***消失而容易复色，所以通常在食品中残留过量的***，但残留量不得超过标准。
4）亚***不能***果胶酶的活性，会有损于果胶的凝聚力。此外亚***渗入水果***后，加工时破碎水果，才能除尽***的，所以用亚***保藏的水果只适于制做果酱、干果、果酒、蜜饯等，不能作为罐头的原料。
5）亚***盐能***硫胺素，焦亚***钠供应商，故不易用于鱼类食品。
6）亚***盐易与醛、酮、蛋白质等反应。
工业上用于印染、有机合成、印刷、制革、制药等部门；在食品加工中作防腐剂、漂白剂、疏松剂。
用作化学***（印染和摄影等方面）、用作漂白剂 媒染剂，还原剂 橡胶凝固剂，也用于有机合成制药及香料等。
焦亚***钠生产过程中的两个环保问题
1、废气：焦亚***钠废气来自合成尾气和干燥尾气，采用纯碱洗涤是有效和合理的处理方式，吸收液可以回用到配碱工序。这样不但可以实现尾气的达标排放，同时能够提高硫的收率。处理设备一般采用填料吸收塔，通过逆流吸收，将尾气中SO2除去。
2、废水：焦亚***钠生产的工艺废水来自洗涤工序，主要污染因子为：亚***钠、***、硫磺等杂质。这个稀酸水是焦亚***钠行业的一个普遍问题。废水产生量为每吨焦钠产品产生约50-80kg。目前的处理工艺主要有：石灰中和、纯碱中和、制取***镁。石灰中和成本低，有***钙固废产生，纯碱中和成本较高，没有固废产生，焦亚***钠供应商，制取***镁是一个好方向，但需要有便利的镁资源，同时相对***多一些。
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