焦亚***钠作为一种食品添加剂，不能超标，否则对***健康有危害。
焦亚***钠是一种对从体健康有危害的化学物质，该品对皮肤、粘膜有明显的刺激作用，焦亚***钠食品添加剂，可引起症状。有***体质的人，焦亚***钠的作用，对此非常敏感，皮肤直接接触可引起灼伤。
根据《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011），焦亚***钠可作为漂白剂、防腐剂、***化剂而用于食品上，包括竹笋、腐竹、饼干以及粉丝和粉条等。焦亚***钠在这些食品中的使用量，均以其残留物***的含量来计算，粉丝、粉条的限量为每千克0.1克的***残留。
无水亚***钠的物理性状：
1. 性状：白色粉末或六方棱柱形结晶。带有强烈***的气味。
2. 密度(g/mL 25oC)：2.633
3. 熔点(oC)：500
4. 溶解性(mg/mL)：易溶于水，其水溶液呈碱性反应。难溶于乙醇。不溶于氯和氨。
无水亚***钠的质量指标是什么
质量标准： 工业级：***标准 GB/T 9005-88；照相级：***标准 GB/T 10550-89
分子量： 126.04
结构式：
消耗定额： 纯碱液吸收法
纯碱（Na2CO3 100%计) 0.800
***（S 98%计) 0.305
酶促褐变：酶促褐变是发生在水果、蔬菜等植物性食物中的由酚酶催化酚类物质形成醌及其聚合物的反应过程。果蔬发生酶促褐变后，焦亚***钠，产品颜色发暗。为保护果蔬原有色泽，往往先在弱碱性条件下进行短时间的使酶钝化的热烫过程，从而达到护色的目的。除热烫外，也可通过控制酸度、添加***化剂（如异抗坏血酸钠）、亚***盐类物质（如***、焦亚***钠）来***酶活性和隔绝氧等方法来防止和***酶促褐变。
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