绿豆糕：
绿豆糕是传统特色糕点之一，属消暑小食。相传中国古代先民，绿豆糕设备，为寻求平安健康，端午节时会食用粽子、酒、绿豆糕、鸭蛋这些食物。
按口味有南、北之分，制作绿豆糕设备，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感;南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻 。
绿豆主要原料是煮熟的绿豆粉、 蒸熟的山芋粉(或小麦粉、豌豆粉)、 植物油(芝麻油)、熟猪油、棉白糖、糖玫瑰花、桂花糖、黑枣肉等。性味甘寒，***，有，祛暑止渴、利水、明目退翳等***。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，***细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。
圆滚滚的可爱身材，健康饱满散发清幽的绿色光芒~
煮熟后汤色清透翠绿、豆香扑鼻~
记得儿时，
端午前后总是有梅雨相伴，
一边在屋檐下听雨声，
一边吃着清甜的绿豆糕，
这样的场景仿佛还在眼前。
长大后，
只要提到端午和梅雨，
就会想起绿豆糕，
那种味道久久不能忘怀。
说到绿豆，传统***认为：绿豆性味甘寒、***、有、消暑止渴、利水、明目退翳、美肤***之***。
好的手工才能做出好的绿豆糕，好的绿豆糕色泽浅黄亮丽，***细润紧密，口味清香绵软不粘牙。要有好的色泽，首先要有好的去皮绿豆，绿豆糕生产设备，做出来的绿豆糕才会色泽亮黄。
温润如玉的***才是上好的绿豆糕，去皮后的绿豆呈现***，再经过多道工序才能变身成一道的点心，不去皮也不是不可，只是豆皮太糙，绿豆糕设备布局，不适应精细化口感要求细腻的点心，所以好吃的绿豆糕不是绿的，而是黄的。
原材料生产规模：绿豆糕的主要原料便是绿豆，绿豆（学名：Vigna radiata）是一种豆科、蝶形花亚科豇豆属植物，原产印度、***地区。现在东亚各国普遍种植，亚洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、***等国是主要的绿豆出口国。
原材料生产区域：我国绿豆生产现状 绿豆主要厂区在黄河、淮河流域及东北地区。从近年内绿豆生产情况来看，以内蒙古、吉林、安徽、河南、山西、黑龙江、陕西、湖北、河北等省（区）种植较多。其产量以内蒙古、吉林、河南较多，均占中国绿豆总产量的10%以上；其次是陕西、山西、安徽、湖南、湖北、四川、重庆等省（市）。
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