新品种大叶芹是东北长白山大叶芹的一个变种,别名山芹菜,三叶菜,假茴芹,明叶菜(鞍山),蜘蛛香(吉林),禅那木尔(朝语译音)。伞形科(Umbelliferae)多年生草本植物。主要分布在我国的东北部和俄罗斯远东地区,其嫩茎叶可食,翠绿多汁,清香爽口,营养丰富,除含蛋白质脂肪外还含有大量的维生素和矿物质,其中维生素含量最高,对高血压患者久食新品种大叶芹有良好的降压作用.是色、香、味俱佳的山野菜之一。经中国科学院应用生态研究所测定,每100g样品中含维生素A 105mg、维生素E45.3mg、维生素C65.88mg、维生素B2 22.3mg、蛋白质2160mg、铁30.6mg、钙1280mg。另含多种氨基酸及维生素。大叶芹现为我国千吨级以上大宗出口的绿色产品之一,该品种大叶芹亩产可达5000斤-6000斤,管理好当年既可收割三次,若在温室发展,效果更佳,发展该品种大叶芹的人工繁育有着广大的市场空间和发展前途,是发家致富的首选项目。
