电脑全自动杀菌锅功能介绍
日通公司可为用户进行锅内热分布测试及F值测量，使每锅产品杀菌数据都在合理的数据下进行。
1、选用德国、美国、丹麦、法国、台湾、韩国进口原电器件，使整个操作过程都在电脑的编程下进行灭菌。
2、可根据客户的不同产品，设定分段杀菌，采用双峰灭菌，使产品所受的热量降到很低，使每种产品都在合理的条件下进行灭菌。
3、电子、机械双安全连锁。电子、机械双超压保护。水位、温度、压力异常报警。
鸡爪蒸煮锅型号
电脑全自动杀菌锅的主要功能
一、 控制程序可根据不同产品工艺编制，实现产品工艺与加工设备的无缝对接。针对性、***性、灵活性大大提高。
二、 杀菌锅采用大屏幕触屏，整个过程集中显示让操作员更直观、更形象地了解设备的运行状态及监控数据。极大的减小操作人员的劳动强度。所有信号、数据均可检测，设备维护及故障修复智能化。
三、 电脑程序可根据杀菌锅内的温度变化，做出及时的调整，后组平衡的容器、内外的压力，防止容器的变形、涨包等现象。对升温及降温压力不同调整达到气调杀菌的目的。
四、 完善的报警提示，可简化整所的应急事件的补救措施，可大大降低因误操作造成的安全事故，确保安全、质量好、提高设备运行的安全性，完善人机交流的人性化，达到操作人员与设备的结合。
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罐头杀菌锅的基本操作和原理
通常水果罐头厂对水果罐头作过热蒸汽水焯加温杀菌解决时都选用本方式的立式杀菌釜，本机器设备根据导入空气压缩可保持预压杀菌。如水冷却需在锅内开展，须用离心水泵打进锅顶端的喷水管头（或选用水循环式系统）。在杀菌时，因为加温使水果罐头溫度上升，水果罐头内工作压力会超出罐外（在锅内）的工作压力。因而，为了防止杀菌时玻璃瓶子罐里增加而跳盖，对马口铁罐两边面凸起，务必释放反工作压力，非常是对必须较高杀菌溫度的肉类食品水果罐头更就这般。应用反工作压力杀菌，亦是用空气压缩通下锅内提升工作压力，避免水果罐头凸罐和跳盖，其实际操作状况分述给出：因为空气压缩是欠佳传热体，况蒸气自身 又具备必须的工作压力。因而，在杀菌时提温全过程中，不放入空气压缩，而只在超过杀菌溫度后处在隔热保温时，才对外开放空气压缩下锅内，使锅内提升0.5～0.8个大气压力。特历经杀菌后，减温水冷却时，终止供货蒸气，将冷却循环水压进喷水管头。因为锅内溫度降低，蒸气冷疑，进而锅功力减少选用空气压缩的工作压力来赔偿。
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食品杀菌锅的的选择
食品用户被各种杀菌锅所困惑，食品企业都采用大型杀菌锅，除了食用菌，纺织品等杀菌使用蒸汽杀菌锅，八宝粥类杀菌时间长了容易有沉淀需要旋转杀菌锅外，主要的两种杀菌锅就是喷淋式杀菌锅和水浴式杀菌锅。那么杀菌锅买喷淋式好还是水浴式好？
喷淋杀菌锅与水浴式杀菌锅外形的区别
喷淋式杀菌锅循环水少，所以上部储水罐小。水浴式杀菌锅用水大，所以上部储水罐与下部杀菌罐体积差不多。
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