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设备的应用也应该注意：

疲劳裂纹

在转动机械特别是在往复运动的部件上，疲劳裂纹的产生非常普遍。更严重的疲劳损坏，通常发生在管道及压力容器上，是周期性变化的温度和压力导致的。机械的疲劳损坏，一般始于金属的表面，以裂纹形式出现，逐渐发展到带有拉、压应力交变而使裂纹扩展，绿豆糕设备，起初裂纹扩展比较缓慢，之后发展越来越快，后导致裂纹迅速扩展以至造成设备或其零部件损坏。

中式糕点的特点之一就是造型精致，因此在中式糕点的生产中，成型设备十分重要。

就目前来说，国内西式烘焙市场接近饱和状态，而中式糕点具有庞大的市场基础，可成长的空间非常大。中式糕点产业要想“重振雄风”，就要从转变生产模式下手，摒弃传统的手工生产模式，而是采用成型、烘烤、油炸等各类自动化生产设备进行糕点加工，提升产业的标准化、规模化水平，推动中式糕点产业的高质量发展。

苏式绿豆糕

1.配料比例

(1）豆沙绿豆糕：绿豆粉8.25公斤，绵白糖8公斤，麻油5.75公斤，面粉1公斤，豆沙3公斤。

（2）清水绿豆糕：绿豆粉9.15公斤，绵白糖8.65公斤，麻油6.25公斤，绿豆糕设备价格，面粉1公斤。

2.制作方法

（1）拌粉：将绿豆粉、面粉置于台板上，把糖放入中间并加入麻油的一半搅匀，再掏入豆粉和面粉，搓揉均匀，即成糕粉。

（2）制坯：预备花形或正方形木质模型供制坯用。清水绿豆糕制坯简单，只需将糕粉过80目筛后填入模内（木模内壁要涂一层麻油），按平揿实，制作绿豆糕设备，翻身敲出，放在铁皮盘上，即成糕坯。夹心即豆沙绿豆糕制坯，是在糕粉放入模中少一半时放入馅心——豆沙，再用糕粉盖满压实，房山区绿豆糕设备，刮平即成。

（3）蒸糕：制成的糕坯连同铁皮盘放在多层的木架上，然后将糕坯连同木架入笼隔水蒸10～15分钟，待糕边缘发松且不粘手即好。若蒸制过久，会使粉坯松散或缩筋。

（4）成品：蒸熟冷却后在糕面刷一层麻油即成。