肉制品杀菌锅全自动控制过程
杀菌阶段
·达到杀菌温度后，时间控制器自动计时按预定的杀菌时间自动完成灭菌
温度、压力和时间是通过自动阀门和电器控制，来控制蒸气，压缩空气与减压，这样能达到和稳定的杀菌效果。
在杀菌阶段
温度通过自动的蒸气阀被控制在 /-0.5℃
压力通过压缩空气进气阀与排气阀被控制在 /-0.05Mpa
·杀菌结束后，手动转换阀门使锅内的热水返回到热水罐进行能量储存，以备下次使用。*上罐带有自动预升温功能，按设定的温度自动升温*
啤酒原酿大型杀菌锅操作
电脑全自动杀菌锅功能阐述
一、 杀菌锅操作一致式完成，即杀菌锅的全程操作无需人工完成，电脑自行控制，避免人工操作的失误造成的损失及安全事故的发生。
二、 杀菌锅控制精度高及可靠性高，对锅内温度、压力、时间、进气、进水、排水、锅内温度控制精度为0.2度左右，锅内压力控制精度为0.002Mpa，可极大提高产品杀菌的成功率。
三、 控制程序可根据不同产品工艺编制，实现产品工艺与加工设备的无缝对接。针对性、***性、灵活性大大提高。
啤酒原酿大型杀菌锅操作
杀菌锅的都有哪些分类？
1、饱和蒸汽杀菌锅饱和杀菌锅是逐批式的、无搅动的压力容器，用于对包装在密封容器内的食品进行杀菌。
2、加压静止杀菌锅术语“过压”系指施加于杀菌锅的，超过在某一给定温度情况下由加热介质所施加的压力。蒸汽杀菌锅中，在250℉（121.1℃）时的压力大约是15psig（磅/平方英寸）（103.4千帕）
杀菌中设计了不同类型的杀菌锅以提供加压的方式，所用加热介质有：--水，容器完全浸没在水中。--水，容器上部的水喷淋。--水喷雾和蒸汽/空气相结合。或--蒸汽/空气混合物。
啤酒原酿大型杀菌锅操作
食品杀菌锅的的选择
食品用户被各种杀菌锅所困惑，食品企业都采用大型杀菌锅，除了食用菌，纺织品等杀菌使用蒸汽杀菌锅，八宝粥类杀菌时间长了容易有沉淀需要旋转杀菌锅外，主要的两种杀菌锅就是喷淋式杀菌锅和水浴式杀菌锅。那么杀菌锅买喷淋式好还是水浴式好？
喷淋杀菌锅与水浴式杀菌锅外形的区别
喷淋式杀菌锅循环水少，所以上部储水罐小。水浴式杀菌锅用水大，所以上部储水罐与下部杀菌罐体积差不多。
啤酒原酿大型杀菌锅操作
