功能
1.冷柜结构紧凑、线条流畅，外观豪华气派，具有欧式风格；2.开放式展示：时尚、方便、简约，保鲜、展示两不误；3.柜内采用不锈钢材料，耐腐蚀、易清洁，使用方便，且不污染食品；4.侧板为注塑一体板，既方便清洗又持久耐用还简洁大方；5.电子式微电脑温度控制器，使柜内温度更；6.微孔式出风，冷气均匀分布，柜内温度稳定，食品不易风干；7.配有大圆弧前开启式钢化玻璃，不但展示效果好，还节省能耗；8.聚氨脂整体发泡，独有密封设计，安全、省电又美观；9.宽气候带（ST）设计，适用范围广。
鸭脖做法的配方和工艺:***的鸭脖是武汉长期吴京鸭脖，它起源于武汉吴京路。它的做法是将冷却的鸭颈浸泡，清洗多次以去除杂质，用大火在老卤水中煮沸，然后用小火煨一个小时。不同种类的***按程序顺序加入，分别控制不同的温度。这种腌制的鸭脖子已经去除了很多鱼腥味:辛辣、新鲜、咸、甜和鲜红色。美在于腌制的配料:精致浓郁的鸭脖香味，28种配料和老汤。正宗的鸭脖有独特的颜色、香气和味道。
1.颜色观察:一个好的鸭脖不会放弃色素。它通常用天然产品如红米着色。
将腌制好的鸭脖放入煮好的麻辣卤汁中，用中火腌制30分钟左右(你可以随时知道鸭脖是否煮熟)后关火，然后让鸭脖继续在麻辣卤汁中浸泡20分钟，然后取出鸭脖，冷却后切成块食用。
卤鸭的关键是去除鸭肉的腥味。要点是香料、盐、料酒和盐水的用量比普通盐水的用量大。此外，必须根据原料的嫩肉质量来控制喂养顺序、腌制时间和烹饪功率。由于卤水中使用的硝石量已大大超过***标准，不宜将卤水浸泡在豆腐干、咸花生、豆根等吸水性强的原料中，以免因过量吸收硝石而对***造成伤害。
