饮料喷淋式杀菌锅原理
杀菌锅原理是通过***蒸汽扩散管与锅内少量工艺水间接来加热，同时使锅内的工艺用水不断循环，必要时补充压缩空气。这样保证了低温度下的杀菌，而且不会出现产品的变形。这样能在短的时间内加工出质量好的产品。
杀菌锅内含有少量的水（聚集在杀菌锅的底部），这些水通过安装在锅顶部的喷淋盘不断的循环。通过这种方式，比常规的蒸汽与水浴灭菌蒸汽损耗量降低三分之一。
杀菌锅带有带孔有压的喷淋盒，可以达到好的工艺条件。
美容液小型杀菌锅型号
杀菌锅系统有那些相同之处？
--系统是加压的,传递温度大大高于沸水。
--系统使用某种介质(称为加热介质或杀菌介质)作为向产品传递热量的工具。用于锅内的介质包括纯蒸汽、热水(容器全部浸没在水中、水喷雾或水喷淋)和蒸汽/空气混合物。
--有些系统在杀菌和冷却过程中使用过压,以保持容器的完整性和平衡抵消罐内的压力。这样做是必要的,因为有些包装容器对内部压力的忍受力有限。过压杀菌容器的某些实例还有带热封盖的或双金属接缝罐端的半刚性塑料容器、软包袋袋、金属盘、纸板容器和玻璃罐。术语“过压”系指施加于杀菌锅的,超过在某一给定温度情况下由加热介质所施加的压力。蒸汽杀菌锅中,在250℉时的压力大约是15psig(磅/平方英寸),任何施加于杀菌锅的超过该15psig的压力都称之为过压。
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杀菌锅的都有哪些分类？
1、饱和蒸汽杀菌锅饱和杀菌锅是逐批式的、无搅动的压力容器，用于对包装在密封容器内的食品进行杀菌。
2、加压静止杀菌锅术语“过压”系指施加于杀菌锅的，超过在某一给定温度情况下由加热介质所施加的压力。蒸汽杀菌锅中，在250℉（121.1℃）时的压力大约是15psig（磅/平方英寸）（103.4千帕）
杀菌中设计了不同类型的杀菌锅以提供加压的方式，所用加热介质有：--水，容器完全浸没在水中。--水，容器上部的水喷淋。--水喷雾和蒸汽/空气相结合。或--蒸汽/空气混合物。
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