明档的摆放是十分讲究的，这注定了它的作用不容忽视。摆放好了，也许并不能挽留多少顾客，但是酒店往往会因为一点点的摆放不好而痛失许多潜在的顾客，利润也无从谈起。我一直本着四点摆放基本原则管理明档，几乎没有出现以下情况：顾客刚进大厅，看到菜品就皱眉而去，或者即便是勉强点菜，也心不在焉，提不起兴趣等。欢迎新老顾客莅临参观指导相关 产品。
麻辣串麻辣烫属街头和快餐小吃，其形式与街头的小摊大致相同，只不过烹调方式有异。在煮面炉内放有各式串好的鸡杂、牛杂、、大肠及各种鱼丸、肉丸、粉丸、豆腐干等等；锅中加好滚沸的老汤，然后，还可随意涂些各式调料，有麻有辣，吃起来又麻、又辣、又烫，且价格便宜，味道各异，俗称为麻辣烫或者麻辣串。 煮面炉不仅可以分开煮麻辣烫麻辣串也可以同时煮各种面、米线、米粉、粉丝、担担面等！各种食物。
电磁炉原理详细介绍微波是一种无线电波，微波炉由开关电源，磁控管，控制回路和烹制室构成，开关电源向磁控管出示约4000伏的高电压，磁控管在开关电源鼓励下持续造成微波，随后根据光波导入的系统软件藕合到烹制腔中。微波炉是一种加热用品，它应用食物消化吸收微波在工作中的微波动能来开展加热，微波炉微波产生器造成的微波在微波炉腔内创建微波静电场，采用一定对策使微波静电场分布均匀在炉腔内，将食物放进微波炉静电场，并根据监测中心操纵烹制時间，和微波场展各种各样烹制全过程。
