明档是在建筑装饰中是一种自助餐的方式，为厨师在明档间（或者叫名档区域）进行扒、烤、煎、炸、煮等烹饪的工作空间。明档实际上代表了餐饮业的一种改革模式的尝试，以前饭店的厨房都是设在后台，客人到店就餐是看不到厨房(或者操作间）的。但这种开放的与日式铁板烧的带有表演性质的烹调方式有本质的区别。但是现在为了增加与顾客的亲和力和亲切感，很多次的饭店已经设有开放式操作间， 客人与厨师近在咫尺，现点现做。
西餐明档设备
在餐厅明档设计中，华空间设计认为，明档不再是空间的分布问题，明档设计的要点要与餐厅的营销方式、菜品成品、成本、销售利润点、空间功能区划分等一系列挂钩，才能帮助餐厅更好更快地做生意。明档作为餐饮设计的一部分，不但能增强顾客体验，提高营业额，还能营造良好的视觉效果，给顾客一种信任感。虽然，目前明档已经成为很多餐饮店的标配，但是也不是谁都适合的。
1、使用前请仔细阅读该使用说明书。2、安装多功能煮面机时，请必须接漏电开关和地线。3、多功能煮面机机芯忌湿忌水，应尽量摆放于通风、干燥的位置。3、可根据客户需求，订做不同尺寸、功率、功能的电磁煮面炉设备。4、多功能煮面机在使用前，请确认已将旋扭开关扭到关机位置，再合总闸。5、多功能煮面机在使用过程中，操作按键及开关时，请勿用力过大，以免损坏。6、在多功能煮面机使用过程中，切勿关断电源开关，以免有损坏电源开关的可能。
