家庭版【五香芝麻烧饼】所需食材：普通面粉……约300克酵母……3克温水……约160克五香粉……1勺白砂糖……1勺盐……1勺植物油……适量芝麻……适量具体做法1、准备普通面粉，里面倒一些植物油和白砂糖，另外准备温水（不烫手就好）倒入酵母搅拌融化。2、分多次把酵母水倒入面粉里，用筷子搅拌成面絮状，揉成面团，盖上盖饧面5-8分钟。3、饧面的空档制作油酥，碗里放面粉、五香粉和盐。没有五香粉的话可以用十三香或者椒盐代替。 次数用完API KEY 超过次数限制
用手揪出大小均匀的小剂子。用刀切很容易漏油酥，所以建议用手揪会更好。9、取一个小剂子，两头捏住，然后向中间折起，然后稍稍整理圆，其他面剂子诸如此类操作。10、上一轮操作完后，再取一个面饼，用蘸水的刷子在表面刷一层薄薄的水，然后放入盛有芝麻的碗里蘸上芝麻，轻轻按下几下防止芝麻散落，其他面饼也是诸如此类。蘸完芝麻后，将所有面饼盖上保鲜膜，醒发到膨胀松软就可以上锅了。11、平底锅或者电饼铛烧热后锅底刷油，根据锅的大小 次数用完API KEY 超过次数限制
面团比较沾手，所以在案板上多撒些面粉防沾，取出拿到案板上，千万不要揉面，会让烧饼变硬，直接用手整理成长条状即可。9、分成大小均等的6个面剂10、用手把面剂按压长舌状即可，一定不要擀和揉，会让烙出的饼发硬11、用勺子在饼胚上放入调好的芝麻酱12、把面剂从一头卷起，边卷边拉伸，再把两头重合，整理一下就可以了13、用刷子在饼胚表面刷上一层清水14、再沾上一层白芝麻15、用手把饼胚团圆16、依次做好所有的生胚17、平底锅中放油，芝麻面朝下放入饼胚，全程小火，来回翻面防止烙糊 次数用完API KEY 超过次数限制
【步骤三】：一个小时后在案板上撒好底面，把发好的面团取出。这时面团里都是蜂窝孔，我们反复的揉搓几下，把面团揉光滑，并排出里面的空气。等面团揉光滑以后，用手把它摁扁，再用擀面杖擀成长方形的面片，厚度大概3毫米就可以了。【步骤四】：把刚刚准备好的油酥，倒在擀好的面片上，并用刮板刮均匀，然后撒上一层干面粉，方便烧饼分层。之后我们把面片从上往下折成长条，再切成大小均匀的面剂子。记住油酥不要抹太多，薄薄的一层即可，油酥太多的话，我们卷的时候容易把它挤出来。 次数用完API KEY 超过次数限制