双层水浴式调理杀菌锅的设备特点是什么？
双层水浴式调理杀菌锅的设备特点：
1.高温短时间灭菌，采用双罐热水循环进行杀菌。先将热水罐内的热水预热到灭菌所需要的温度，缩短了杀菌时间，杀菌温度起点高，保护了产品品质。
2.杀菌结束后的热水回收至上罐，在灭菌过程中使用的工作介质可循环使用，节约蒸汽、能耗和杀菌时间及人力物力的消耗，大大降低了生产成本。
3.均一的水流交换方式，温度均衡，釜内无死角。
4.电脑自动控制系统，整个灭菌工艺流程全部由电脑控制，一次性完成，无需人工操作。
5.可储存100多套公式，杀菌实现标准化。
食品灭菌釜报价
?水浴杀菌锅和喷淋杀菌锅的用途区别有哪些
水浴杀菌和喷淋杀菌的用途区别
水浴杀菌对不规则的大件如真***装的大块烧鸡和肉制品等特别适合，因为水传热比较快，不会出现加热不均匀，杀不透的现象。
喷淋杀菌对规则形状的小罐，如罐头，奶等合适，它可以采用软化水来循环喷淋加热，这样杀菌后的产品外观干净，没有污渍，对产品卖相很有好处。
根据产品不同，喷淋的方式还不一样，包括顶喷式，侧喷式，和全喷式，常用的是全喷式，应用更广泛。
食品灭菌釜报价
牛肉干高温杀菌锅灭菌方法分有三种
1、 热水循环式灭菌：灭菌时锅内食物全部被热水浸泡，这种方法热散布比较均匀。
2、蒸汽式灭菌：食物装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，因为在灭菌过程中锅内存在空气会呈现冷点，所以这种方法热散布不是好均匀。
3、淋水式灭菌：这种方法是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食物上，灭菌过程是通过装设在灭菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食物外表，所以不光温度均匀无死角，并且升温文冷却速度敏捷，能、快速、稳定的对锅内产品进行灭菌，特别合适软包装食物的灭菌。
4、水汽混合式灭菌：这种方法灭菌由法国推出，奇妙的把蒸汽式和水淋式相结合，锅内加入少数的水以满足循环喷淋使用，蒸汽直接进入国内，真正实现短时***、节能环保并合适特殊产品的灭菌。
食品灭菌釜报价
