高质量展柜有很多要求，除了外观上，因为很多展柜厂都能够模范展柜的外观去制作，所以外观不是保证质量的因素。教您如何轻松的辨别展柜质量的好坏：展柜的材质选的好，制作工艺越高，那么展柜的重量就越重，通过敲打，质量越高的展柜是没有回音的，而普通展柜不仅有回音，同时产生的震动会回传很久。同时展柜的电镀、喷漆、激光等制作技术，大可从细节上看出，通过看展柜的纹路，在外观上是越美越好。对于仓库货架的简单维护和***，一般的仓库货架的设计都比较简单，所以维护和***也会很简单。
蛋糕柜如何进行除霜？ 1、人工化霜：人工化霜多用于单门直冷式超市蛋糕柜和不带电加热化霜装置的双门式直冷式超市蛋糕柜。当超市蛋糕柜蒸发器表明的霜层厚度达到4-6毫米时，将温控器旋钮旋至停止位置(即0或OFF位置)上，或拔下超市蛋糕柜的电源插头，使压缩机停止运行。待化霜结束后，再将温控器调至正常工作位置，或将插头重新插好。人工化霜虽然具有操作简单，省电等优点，但不方便，需随时观察化霜情况，一旦化霜结束，而未及时***压缩机工作，会使柜内温度升高，造成重新启动后的电能耗增加。灯管灯光的选择：这个也很重要，因为展示是蛋糕柜的一大作用，一定要突出产品，让消费者对产品一看就一目了然，所以在灯光上一定要注意选择，要突出鲜明的对比。
蛋糕展示便利店冷柜消毒前，建议大家首先要拔下电源插头、停机，然后取出内部存放的食品，除霜并擦净内胆及附件后在实施消毒。在消毒时要注意，不可用水龙头或盆水冲洗、喷淋实木展示柜。因为过分潮湿会使金属附件生锈，并且降低电气零件绝缘性能;电气零件(如门灯、温控器、电机接线盒等)周围，只能用干布擦拭。蛋糕展示便利店冷柜边柜沾上了油迹、污垢应用软布和中性洗涤剂擦净，磁性门封条极易吸附脏物，尤其是柜门下边的门封条，应特别注意清洗。蛋糕等食物重复放到蛋糕柜里面，食物的营养价值遭到损坏，并且也不干净和卫生。
