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啵啵鱼它不是单纯的水煮鱼，也不是石锅鱼，更不是麻辣烫。啵啵鱼在整个过程从生的龙利鱼腌制到煮熟，都是独特的配方。而后把做好的啵啵鱼倒入特质的砂锅中，整个砂锅沸腾冒出泡泡，从中发出“啵”“啵”的声音，配上鲜、辣的味道，美味的啵啵鱼就产生了。

黄焖鸡米饭通过市场的观察，采纳人们对黄焖鸡米饭的建议，在其传统口味的基础上经过反复研究，研制出自己独特的配方，口味更符合人的需求，其香味儿浓郁自然，口感独特鲜香，具备色、香、味俱全的特点。在原材料的采购及菜系的制作上严格把关，让消费者不仅吃的舒心更吃的放心。

选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。

投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。

锅体讲究，必须用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿。

烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。

注重火功，一次制作的时间不得超过7分钟，确保肉质鲜嫩

汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。