老碗面酱料供应商、镇江老碗面酱料、业吉轩食品厂家***(查看)

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老碗面酱料告诉你家常炸酱面做法：

喜欢吃拌面的吃货们对炸酱面肯定再熟悉不过了，炸酱面跟老碗炸酱面一样，酱才是决定口味的关键，所以，做炸酱面要掌握住其精髓，才能做出好的味道，跟着我的步骤一起来亲自做一碗炸酱面吧。

1准备材料。

2将干黄酱放入空碗中备用。

3将五花肉肥肉，瘦肉分开切丁。

4大葱、生姜分别切末。

5炒锅中加入比平时稍微多一些的油，小火加热。

6先下入肥肉丁快速翻炒至出油。

7再下入瘦肉丁翻炒至变色，烹入料酒。

8加入一部分葱末、姜末继续翻炒出香味。

9将干黄酱加入清水澥开至可以流动。

10将澥开的干黄酱加入炒好的肉丁中快速翻炒。一定要不停的翻搅避免糊锅。

11大火炒15分钟左右将干黄酱中的水份炒干，加入白糖。

12改小火咕嘟，***后加入另一部分葱末。

13出锅前加少许香油即可。

14炸好的酱盛出备用。

15准备时令蔬菜做菜码。

16将芹菜切丁焯水。

17将青豆焯水。

18将胡萝卜、心里美萝卜、黄瓜分别切丝备用。

19香菜切末。

20煮锅中加水，水开下面条。

21将面煮好捞出，上面放上各种菜码，浇上炸酱即可。

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老碗面酱料温馨提示：酱料的作用不容小觑

中式也好，西式也罢，总之一句话，酱料的作用不容小觑。同样一道菜，若选对酱料无异于画龙点睛，老碗面酱料供应商，若是酱料搭配的不好，则会有画蛇添足之缺憾。有人以为只有中式菜肴才讲究酱料，其实不然，在西式料理中，酱料可说是佳肴的***，***为讲究。无论是沙律、肉类或海鲜，都会配以风味独特的酱汁，如芥末鲜奶油酱、法式西红柿芥末酱等，各擅胜场。例如法式香煎鲈鱼，便可佐以清香的姜汁，加上少量橄榄油、柠檬汁、白酒及醋，微辣的酱汁与香甜的鲈鱼配合得天衣无缝，很有南法的风味。樱桃酱配上丰腴香浓的法国煎鹅肝，甜中带酸的樱桃味正好中和了鹅肝的臊味，两者相得益彰。

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