黄冈啵啵鱼酱料-啵啵鱼酱料公司-山东领创宏图食品(推荐商家)

【酱香味型】 配料：海天黄豆酱4桶（2公斤/桶），李锦记海鲜酱3瓶，柱侯酱3瓶，湖南辣子酱3瓶，香葱末适量，鸡油1千克，色拉油1千克，猪油500克，料酒2瓶，葱姜水500克，香料1包。制作：1、锅下三种油，烧到五成热，下入所有酱料拌匀，再倒入料酒、葱姜水翻匀。 2、然后放入1/10量的香料粉，啵啵鱼酱料公司，小火慢熬，边熬边搅动，大约40分钟之后油慢慢浮出来，油和酱分离，停火即可使用。3、味型咸鲜微辣。

【番茄味型】 调料：色拉油、葱油各30克，红油20克，番茄酱30克，姜片、蒜片各10克，A料（鸡精、味精、陈醋各20克，盐、料酒、白糖各10克，***底料50克，芝麻油、胡椒粉各5克），鲜汤500克。制法：（1）番茄切1厘米见方的丁，加番茄酱爆炒香备用。（2）锅上火，入色拉油、葱油、红油，加入姜片、蒜片、步骤1中的番茄酱炒香后，加入鲜汤熬制，入A料烧开后，倒在鱼锅中即可。（3）在制好的鱼撒上白芝麻和香菜即可。

黄焖鸡在选择材料制作的时候，需要注意哪些问题呢？在选择材料的时候其实有很多内容都需要注意，那就让无锡黄焖鸡加盟与您一起了解吧！

1、选料精细，黄冈啵啵鱼酱料，必须是鲜嫩鸡腿肉。

2、投料准确，对所用主料都需严格过秤下锅。

3、锅体讲究，必须用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿。

4、烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。

5、注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，啵啵鱼酱料公司，确保肉质鲜嫩。

6、汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。

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多种锅底——特色口味、更能一饱口福

“众口难调，特色为上”。“啵啵鱼”不走传统火锅麻辣走遍天下的经营路线。味型醇和厚重、鲜香浓郁，以麻辣柔和、鲜、香、嫩、爽为特点的特色鱼系菜品。多种锅底，多种口味更能适应不同的消费群体对营养的需求和味觉的变化，具有广泛的市场适应性，更营养、更健康。