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表面施胶剂
制粉车间必须其有一定的生产规模，必须有机械化程度较高的配粉车间，必须是等级粉生产工艺，必须有较长的粉路，有轻研细分的甚础，有从在线粉流中取舍面粉的条件，才能达到从粉路的不同出粉门搭配所需要专用粉的要求。现行的专用粉行业标准与通用粉的***标准相比，增加了粉质曲线稳定时间和降落数值两项指标，这是认定面粉是否能“专用”的依据，因此，黄糊精加工企业必须具备能检测这些项目的设备、主要有降落数值测定仪、电子粉色仪、粉质拉伸仪或吹泡稠度仪。
食品生产不需要精制的环黄糊精，环状糊精饴糖就能满足要求，可省去精制费用，同时精制过程中不易提取出的α和r环状黄糊精也能起包接作用，因此成本可大大降低。环状黄糊精在食品中的用量小，所增加的成本远低于所起***的经济效益，如果再省去浓缩干燥工序而用液体环糊精饴糖，成本将更低。