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你听说过“”周王礼面“”吗？

关中西部有一个纪念西周王朝初年勋臣姬旦的“周王庙”，在其周围的城市和县乡，流行着一种古老的面食“周王礼面”，又被称为长寿面、广寿面，晾晒干了叫长寿挂面。传说周文王、周武王在开创周王朝的基业时，每当将士出征之前、征战凯旋归来，都要有德高望重的老人主持仪式，天门老碗面酱料，制作“长寿面”食之，取其吉祥、神明保佑之意。每有王侯家人婚庆、过寿、团圆、喜事，都要做此“礼面”吃了，才讲究不失体面。

　　 据说西汉初年，一位来自西域的商客在京都长安经商，常给家乡捎回长寿面以孝敬老父，其父因每日进食其面而享年百岁有余。这一消息传开，西域诸国纷纷派遣使臣到长安求购，一时间长安西市商贾云集，百业兴旺。汉武帝大喜，便在长寿面的产地设立县制，赐名广寿县，并派官吏监管，专做长寿面供给长安。到了隋代，长寿面作为贡品进献朝廷，为了避隋炀帝杨广的“广”字之讳，改广寿县为永寿县，面条也改称为“永寿面”。

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