大型工厂食堂承包-苏州食堂承包-合肥东淘(查看)

食堂外包需要注意什么？

随着企业越做越大，许多公司开始注重员工的健康问题，于是就有了食堂外包，那么食堂外包应注重什么呢？

假如每天都是相同的饭菜，你会不会吃腻呢？信任很多人的答案都是会吃腻的。为了确保就餐者的养分均衡，在供给食堂承揽效劳的时分也要留意饭菜的多样性。在口味和养分上做到了***1佳，在菜品的多样性上也不能大意，时长更换新的菜色，给到食堂就餐的学生或职工一种惊喜和等待，苏州食堂承包，本来也能够***的调集他们的心境，取得非常好的学习、作业体验。

食堂承包之食品卫生

1、蔬菜一般都是定量采购，校园食堂承包，当天购进当天即食用，发现变质立即丢掉；

2、食用时，院校食堂承包，蔬菜要清除掉老、黄叶，大型工厂食堂承包，大米要认真清洗直至白净无暇才能进蒸柜。

3、肉类和鱼类等食物要保持新鲜；

4、菜要保证炒熟炒好，油炸食品不能炸焦；

5、生食和熟食不能放在一起，要分开放置，熟食要有专门的厨具安放；

6、剩食品一定要进入雪藏柜或保鲜柜冷藏；

7、没有卖完的的食品不得再售卖，要及时的清理；

8、不同的食物要分类放置，不得混合；

9、包装食品一定标识清楚。

食堂承包的清洗:：荤、素食品应分池清洗。

1）初洗：将去皮的瓜果，去掉菜头的蔬菜，打鳞的鱼类，去毛的肉类，用清水清洗。标准：无腐烂、无异味、泥沙。

2）细洗：将切过后的菜品倒在洗菜池进行浸泡15分钟，再清水洗2—3次。标准：菜类中无杂物，无异味。

3）清洁：菜筐要逐个清洗干净后才能放置菜。标准：菜筐必须里外干净。无污垢、无油污，无杂物。