生产现状食用氯化镁作为添加剂广泛用于食品、矿泉水等行业。其产品的市场潜力巨大，发展前景广阔。在国外，食用氯化镁在食品行业中早已得到普遍应用，氯化镁供应，在豆制品、面包、水产保鲜、瓜果蔬菜等食品的生产加工过程中都已广泛使用。中国一直没有食用氯化镁，国内食品行业对这一产品很陌生，应用也不广泛。2003年12月11日，中国发了《食用氯化镁》行业标准，并把食品级氯化镁确定为食品稳定剂和凝固剂。同时《***食品卫生法》明确规定，氯化镁，在食品生产过程中所使用的添加剂必须是食品级。随着人们对健康意识的不断提高，这一标准的实施，对规范中***用氯化镁产品的生产与市场销售等工作均起到了积极的推动作用，改变了中***品行业中传统的由工业氯化镁作为食品添加剂的状况。
氯化镁遇水为什么不放热VeeCc7级分类：其他被浏览10次2015.02.22检举guiyyak8205采纳率：43%8级2015.02.24氯化镁与水反应说得不清楚
1）氯化镁电离，氯化镁厂家，吸热
2）氯化镁电离后，镁离子水解，也是吸热过程
常含有六个分子的结晶水，即MgCl2·6H2O，氯化镁出口，易潮解。有苦味，有腐蚀性。简介氯化镁是一种氯化物
卤水不单单包含氯化镁，成分比较多。
卤水是由海水或盐湖水制盐后，残留于盐池内的母液，主要成分有氯化镁、***钙、氯化钙及氯化钠等，味苦，***。蒸发冷却后析出氯化镁结晶，称为卤块。是我国北方制豆腐常用的凝固剂，能使豆浆中的蛋白质凝结成凝胶，把水分析出来。用盐卤做凝固剂制成的豆腐，硬度、弹性和韧性较强，称为老豆腐，或北豆腐、硬豆腐。谚语云：卤水点豆腐，一物降一物。
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