合肥东淘(图)-职业学校食堂承包-南通食堂承包

企业食堂承包需注意的细节问题

在食堂托管方面，负责人是否对食堂卫生负责是先要保证的。就算食堂的饭菜很一般，卫生是万不可忽略的。食堂的卫生情况对员工的健康情况产生直接的影响。卫生状况包含了厨房用具是否经常刷洗，做菜前是否已经将这些食物全部进行了清洗，***食堂承包价格，采购的产品有没有出现腐烂等等。食堂承包

效率问题是除了卫生之外要考虑的另一个问题。例如学校食堂托管，学生们的上课时间是固定的。在大学，由于有些学生后两节没课，而这又临近饭点，所以他们就会提前去餐厅就餐。这时候就需要保证能够及时上菜。这就可以避免放学后学生用餐紧张的问题出现。为员工提供良好的就餐环境和好吃的饭餐，更有利于调动员工的积极性，提高工作效率。

食堂承包中怎样管理

食堂承包这个行业里，一个好而且优质的管理是提高客户满意度的重要途径，他能推动服务效率的大幅提高从而带动餐饮行业品质的提升，让食堂承包企业更好地发展，也积极促进食堂经营效益的***1大化。饮食安全是食堂承包服务中的***工作，高校食堂承包，所有食材出库时也必须通过检测中心检测，也是只有贴有检测中心安全标签的食材方能出库，然后装车配送。另外，每个服务的企业食堂专门设立检测点，对蔬菜进行农残检，只有安全，才能真正放心。

食堂承包模式有几种？

1.半托承包方式：

发包方：提供现有的场地（含操作间、仓库等）、住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水电、燃料或根据厂方实际情况定。

承包方：负责提供人工、清洁费、损耗、维修、******、福利、劳动保护用品等费用。负责采购及烹饪和管理，根据贵公司口味要求配备厨师，提供高品质饮食服务。可先垫付伙食费用，就餐人员凭饭卡就餐，实行先消费，后付款的灵活方式，每月按实发饭卡及面额结账一次。

2.全托承包方式：

发包方：提供现有的场地（含操作间、仓库等）、住宿或根据厂方实际情况定，职业学校食堂承包，自定职工的伙食标准。

承包方：负责***设备，南通食堂承包，合同期按***金额多少来拟定（至少为三年），如合同期满不再续约，厨具可按年折旧由厂方适价收购或转让下一家经营者。