西岸精品酒业，2018年世界百大葡萄酒第（niu）一（bi）名，西施佳雅
葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》完整公布了今年百大前 10 名，2015 年西施佳雅干红从 15，000 瓶优质酒中脱颖而出，打败众多名酒等名酒，成为今年百大第（niu） 1（Bi） 名！
1987年西施佳雅有了第（di）一（yi）个年份
曾获帕克两个 100 分
意大利餐饮协会将 “20 世纪意大利酒王” 的称号授予西施佳雅干红，以表达其对这款***佳酿的敬意。
“超级托斯卡纳”（简称“超托”）声名赫赫，到底是什么呢？这个概念诞生于上世纪 80 年代。它特指一系列产于意大利托斯卡纳产区（Tuscany）的优（you）秀（xiu）红葡萄酒，大都采用国际葡萄品种酿制而成，是意大利***（***）具（ju）反叛精神的一种酒，为的就是追求更高的品质。
2015年西施佳雅喝起来怎样的？
85 %赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和 15 %品丽珠（Cabernet Franc）精酿而成。24个月法国橡木桶陈酿（30%新桶）。散发着浓郁而集中的红色水果芬芳，与黑醋栗、黑莓、紫罗兰、矿物质和香料的风味交织在一起，口感醇厚，充满活力，骨架鲜明，平衡感做的无（wu）可（ke）挑（tiao）剔（替），酸度脆爽，余味悠长并带有浓郁的果味。
伊拉苏拉宫博西拉干红：19次盲品会，进口红酒的代理，5次超越拉菲，品质超群进口红酒
拉宫博是伊拉苏酒庄的顶（ding）级旗舰葡萄酒，好的进口红酒，采用 95% 的西拉（Syrah）和 5% 慕合怀特（Mourvedre）酿造而成。西拉是世界上（上）***（***）主要的红葡萄品种之一，种植面积位列世界第五。一般而言，西拉皮厚，果粒较小，颜色比赤霞珠（Cabernet Sauvignon）更深。西拉葡萄酒通常带有蓝莓、黑橄榄等水果味和黑巧克力味，风味浓郁，酒体丰满，单宁和酸性物质含量中等偏高，余味中或许会夹带着胡椒的辛辣气息。而少量慕合怀特能为葡萄酒增加花香、单宁结构和色素。
值得一提的是，西拉也是智利种植面积较广的一个红葡萄品种，深得葡萄酒生产商的喜爱。智利西拉葡萄酒有多种风格，其中既有口感丰富、浓缩度高、带有烟熏味的大酒，也不乏浓郁草本植物香、风格精致的雅酒。
用来酿造拉宫博的葡萄部分来自于伊拉苏酒庄在阿空加瓜谷（Aconcagua Valley）Max 园中***（***）好的西拉种植区域。在围绕着伊拉苏酒庄的葡萄园中，有 7 块***（***）好的地块被命名为 Max，并按开发先后编号为 1-7 号，此酒的部分酿酒葡萄就来自其中的 1 号地。Max 1 号地块是伊拉苏酒庄的旗舰葡萄园，土壤以花岗岩和含沙黏土为主，排水性良好，主要种植赤霞珠、小维多（duo）（Petit Verdot）、马尔贝克（Malbec）和西拉，其中西拉就是专属酿造拉宫博的。
拉宫博的酿酒葡萄还有一部分来自酒庄位于阿空加瓜海岸地区的 Manzanar 葡萄园。该葡萄园位于太平洋边 12 公里开外的山坡上，因此受到海洋气候影响。这里出产高品质的西拉葡萄，所产葡萄酒果味浓郁，进口红酒公司，高酸度带来宜人的新鲜感。
工艺：葡萄在凉爽的早晨手工采摘后带回酒庄，之后经两次筛选，得到品质***好的葡萄。经去梗、压榨后，用重力学将所有葡萄汁倒入不锈钢桶里开始发酵，温度保持在 25 - 28 度之间。由于每个桶的发酵进程不一致，浸渍时间一般在 5 - 30 天之间。之后，所有桶内葡萄酒都在法国橡木桶中陈年 20 个月，其中 70% 为新桶，可见酒庄在酿造上不惜成本。接着，把所有的西拉混合在一起便获得了***终的拉宫博，不过装瓶后，葡萄酒还需放在酒窖中一年，也就是说此酒还要瓶陈 12 个月方可上市。长时间的陈酿增强了葡萄酒的稳定性、复杂性和风味浓郁度，使单宁变得柔顺丝滑，并让葡萄酒有了更强的陈年潜力。
波尔多是世界上久负盛名的产区，当然其成功离不开严密的分级制度，1855 梅多克列级庄评级就是很好的证明。不过该分级并没有将任何右岸地区的酒庄编制入内，于是右岸圣爱美隆产区葡萄酒商会在上世纪 50 年代将优（you）秀（xiu）酒庄进行了分级。此后每 10 年对该分级进行修正，更凸显公平和与时俱进。
自 1955 年起，拉图飞卓酒庄一直位于 68 家列级名庄之列，***（***）高（gao）等级一级 A 等名庄 的只有欧颂（Ausone）和白马（Cheval Blanc）两家顶（ding）级（ji）酒庄。
酒庄目前采用生物动力方式进行耕作，不使用化学除虫剂，种植密度在每公顷 6，000至 7，000 株之间，葡萄园的表层土壤主要由砾石和砂质壤土构成，下层为肥沃的粘土，葡萄树龄达 35 年。
由 80 % 梅洛（Merlot） 和 20 % 的品丽珠（Cabernet Franc）酿造而成。在控温不锈钢罐中完成酒精发酵，进口红酒，然后转入木桶进行苹果酸乳酸发酵。发酵罐的容量较小，为的是将来自不同地块的葡萄分开酿制，以充分表达出不同的风土特色，***后再将其混酿，得到复杂而富有层次的佳酿。发酵完成后，酒液会转移到法式橡木桶中陈酿 18 个月。
拉图飞卓酒庄坚持使用全人工手摘葡萄。采摘的葡萄在压榨前，还会进行二次筛选，以确保被压榨的每粒葡萄都达高质要求。压榨后的葡萄会在橡木罐中历经 30 天的发酵期。
之后，葡萄酒要进行为期18个月的熟成，值得注意的是，这个过程所用的橡木桶每年有50%是全新的法国橡木桶。酒庄花费重金让葡萄酒在新橡木桶熟化，是为了让它得到复杂而富有层次的风味和口感。
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