南非膜拜酒-西岸精品酒业-膜拜酒

托布雷酒庄是澳洲巴罗萨谷（Barossa Valley）的标杆。在国际知名葡萄酒比价网站上，托布雷庄主干红是澳洲第 3 大***贵葡萄酒，而鼎鼎大名的翰斯科神恩山、奔富葛兰许只能被排在第 4、第 5 位。

在***葡萄酒***书籍《世界葡萄酒地图》一书中，托布雷庄主干红被列在巴罗萨谷产区介绍页面（第七版 341 页），且位列***前，下方备注为“这些酒标是巴罗萨不同时代顶（ding）级（ji）酒的代表”。

建自 1994 年的托布雷酒庄历史虽不长，但却在罗萨谷产区拥有一些古老的葡萄园，只经过数年时间便酿出了不错的葡萄酒。酒庄创始人是大卫?鲍维（D***id Powell），1992年，鲍维发现并且打理了一些干枯陈年的葡萄藤，膜拜酒，正是他对葡萄种植与葡萄酒酿造业的涉足使得该产区形成了传统的酿酒技艺与其独特土壤特性之和谐的***风格。

托布雷在短短二十多年间，就以精致的品质赢得口碑，还获得葡萄酒******罗伯特?帕克（Robert Parker）的极高评价：“托布雷葡萄酒足以成为现代澳洲红白葡萄酒的模范，他们利用巴罗萨谷***（***）优（you）良之老藤生长出的葡萄，酿制结合***纯净果香及******平衡的葡萄酒。他们接下来陆续推出的葡萄酒，肯定是地球上******（***）优（you）的葡萄酒。”

此外，托布雷酒庄是少有的可以 2 次得到帕克满分 100 分的酒庄，膜拜酒庄，而且被评为是“世界上（li）***（hai）伟大的葡萄酒庄园之一”。

奥派瑞酒庄（Chateau Clos Haut-Peyraguey）自 18 世纪起就开始酿酒。俗话说得好，近朱者赤。酒庄位于滴金酒庄对面，旁边是一级名庄芝路，与滴金、芝路的风土条件不相上下。葡萄园被划分为小块，采用可持续耕种方法培育，所以他家的酒质在苏玳堪称一（yi）流。

历史早就对这点做出了验证。1855 年，巴黎举行了世界博览会，波尔多葡萄酒经纪人根据当时酒庄近一个世纪的声誉和价格表现，拟出一份顶（ding）级酒庄名单。这份名单对梅多克产区和苏玳产区的酒庄做了分级。

前者就是大名鼎鼎的梅多克 1855 年列级名庄，后者即是苏玳 1855 年列级名庄分级，主要针对的是贵腐甜白。苏玳 1855 年列级名庄总共分为三级，即超一级（1 家）、一级名庄（11 家）和二级名庄（14 家），而奥派瑞酒庄正是 11 家一级名庄中的一员，因此他在苏玳的顶（ding）级地位不言而喻。

蒙特斯酒庄葡萄酒有众多系列，其中顶（ding）级（ji）系列是酒庄推出的智利“极（ji）品（pin）”葡萄酒，包括蒙特斯富乐、蒙特斯欧法 M 以及紫天使（Montes Purple Angel），这三者一起并称为蒙特斯“三剑客”，同时也是智利 50 大***贵葡萄酒榜单中的常客。

蒙特斯富乐还与蒙特斯欧法 M、活***（Alm***iva）和干露魔爵（Concha y Toro Don Melchor）等并列成为智利 18 罗汉。这 18 罗汉也都是智利的酒王，个个都有深厚的文化历史和酿造特色。

酒庄的酿酒哲学是一瓶优质葡萄酒有 80% 的功劳归功于葡萄园。作为酒庄的顶（ding）级（ji）酒款，酒庄在葡萄园选址上当然是格外用心。此酒出自空加瓜谷（Colchagua Valley）阿帕尔塔（Apalta）***陡峭、***（***）高（gao）处的单一园“La Finca de Apalta”。“我花了 20 年，***终才能够在阿帕尔塔找到我心仪的土地。”蒙特斯先生说到。这个单一园的***（***）大（da）特点是坡度超过 45°。这是智利葡萄酒产业的创新之举。陡峭斜坡可以让葡萄藤的日子更“难过”，南非膜拜酒，让葡萄藤脱离肥沃的平原土壤，西班牙膜拜酒，让它们扎根更深，生产出更加优质的葡萄。

然而在此之前，智利葡萄大都种植在坡度较低、被开垦过的土地上，因为在这种宽阔肥沃以及采用大水灌溉的山谷平地上种植葡萄更为容易。而在缺乏昂贵的滴水式灌溉管线技术的大背景下，在气候炎热的陡峭山坡上种植葡萄几乎是不可能，但是蒙特斯富乐做到了。这也是其名字“Folly”（意为“疯狂”）的由来，因为大部分人认为这样的做法简直就是疯了。

尽管一瓶优质葡萄酒有 80% 的功劳归功于葡萄园，当然还有 20% 在酿造。由于葡萄种植在陡峭的坡地上，葡萄皆由手工采摘，采摘后工人会对葡萄进行逐一挑选，去梗破皮后，延长冷浸渍的时间，以使得葡萄酒获得更多的风味，发酵后葡萄酒将被置于全新的法式橡木桶中陈年 18 个月，由此可以看出酒庄在酿造上也不惜成本。随后无过滤装瓶，这样可以更好地保持葡萄酒的天然风味，也是好酒的特征之一。