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如何设计一套职工食堂承包方案

职工食堂是员工在工作过程中的生活保障，在饮食安全卫生的前提下，以低利润水平，高质量的服务在公司的***和监督下服务好员工生活，服务好整体工作。 食堂承包主要的是卫生、安全、实惠、好味道。保证饭菜的色、香、味、形、营养俱全。拥有现代化的管理手段，完善单位服务体制。食堂承包哪家好？合肥东淘价格优惠，***值得信赖。

食堂托管的就餐模式有哪几种

首先我们先来看一下固定就餐模式：这种模式是企业对员工提供包住包吃的条件下产生的。优点是：

1.便于统计以及结算等管理；

2.便于食堂统筹安排饭菜的份量，避免因伙食浪费而导致食堂经营困难的现象发生；

其次，我们再来看一下半固定就餐模式：企业每个月将固定了的餐1费统一充值到卡上，单位食堂对外承包，优点是：

1.员工持卡可选择在不同档次以及不同品种的窗口消费，也可以到便利店买饮料等。

2.月未使用完的固定餐1费不会计入下个月餐1费，食堂对外承包多少钱，也不算作现金直接补贴给员工，而是到月底直接清零。

而就餐模式是顾客们可以选择不同窗口以及不同价位的食品，这种模式保证了员工选择消费的权益。

食堂承包公司现场控制的内容有哪些呢？

现场控制的主要内容有四点，分别是：(1)服务程序。(2)上菜时机。上菜时机就需要根据菜肴的烹制时间、宾客的点餐先后顺序、宾客用餐的速度，有节奏的上菜。(3)意外事件。食堂服务是容易引起宾客的投诉面对面的直接服务。万一引起投诉，工厂食堂对外承包，主管必须要快速的采取有效的措施，以防止事态扩大，影响其他宾客的就餐情绪。(4)人力控制。开餐期间，服务员尽管实行分区看台责任制，合肥食堂对外承包，在固定区域服务(一般是按每个服务员每小时能接待20名散客的工作量来安排服务区域)。然而因为客情变化，主管可以再次分工，做到员工的合理化运作。