江苏食堂承包-合肥东淘餐饮管理公司-园区食堂承包

食堂承包健康饮食很重要

杂食：杂食充分体现食物互补的原理，园区食堂承包，是获得各种营养素的保证。可先从每天吃10种、15种食物做起。

素食：原意为“基本吃素”，而不是一点荤也不吃，酒店食堂承包，这也是人的消化系统结构所决定的进食原型。素食是防治文明病的核心措施。

早食：即三餐皆需早。早餐早食是一天的“智力开关”；晚餐早食可预防十余种***。

淡食：包括少盐、少油、少糖等内容。一个“淡”字可解。

冷食：吃温度过高的食物，对食道健康***。低温可延寿，冷食还可增强消化道功能。

鲜食：绝大多数食物均以新鲜为上，许多“活营养素”可得以保持。提倡“鲜吃鲜做”、“不吃剩”。

食堂承包公司：浅谈食品原料采购与贮存

1、在采购活动中应对食品的色、香、味进行感官检查，用简易的方法判断食品原料是否新鲜、***无害、无***和异味。

2、查看食品包装标志是否完整，不采购包装破损，无标志或标志不全，超过保质期的食品。

3、应从具有合法生产经营资格的供应商采购食品。

4、所采购的食品原料，采购员应索取卫生许可证、生产许可证、检验检疫证、发1票、发货单等有效凭证，交保管员保存，以便追根索源。

5、所采购的食品由保管员进行检验，签字后方可入库、报帐。

6、各类食品分类存放，食品与非食品、原料与半成品、卫生质量有问题的食品与正常食品、短期存放的食品与长期存放的食品以及有特殊气味的食品与易于吸收气味的食品不能混杂堆放。

食堂承包必须落实“三个到位”

（一）思想认识到位

食品安全责任1重于泰山，江苏食堂承包，健康不在，谈何教育！我们强调在日常工作中增强对食品安全卫生工作重要性的认识，从保护广大师生健康安全、维护学校和社会稳定的高度来认识加强学校食品卫生安全工作的重要意义和重大责任。

（二）硬件设施到位

加强每个合作学校的食堂硬件设施的建设和管理，加大经费投入力度，进一步改善学校食堂安全卫生设施与条件，使食堂设备与环境符合食品安全卫生要求。

（三）各项制度到位

建立健全食堂和学生集体用餐食品安全的各项规章制度，学校食堂承包，包括食品采购制度、贮存制度、食品加工销售制度、食品留样制度、餐饮具消毒制度、食堂卫生从业人员管理制度、学生就餐制度等，同时各个环节建立责任制，层层把关，加强考核。