淮安食堂承包-写字楼食堂承包-合肥东淘(推荐商家)

食堂承包公司：浅谈食品原料采购与贮存

1、在采购活动中应对食品的色、香、味进行感官检查，用简易的方法判断食品原料是否新鲜、***无害、无***和异味。

2、查看食品包装标志是否完整，不采购包装破损，无标志或标志不全，超过保质期的食品。

3、应从具有合法生产经营资格的供应商采购食品。

4、所采购的食品原料，采购员应索取卫生许可证、生产许可证、检验检疫证、发1票、发货单等有效凭证，交保管员保存，以便追根索源。

5、所采购的食品由保管员进行检验，签字后方可入库、报帐。

6、各类食品分类存放，食品与非食品、原料与半成品、卫生质量有问题的食品与正常食品、短期存放的食品与长期存放的食品以及有特殊气味的食品与易于吸收气味的食品不能混杂堆放。

食堂承包之厨房卫生

1、厨具在使用前后一定要清洗干净，写字楼食堂承包，按规定要定期消毒处理；

2、剩余的菜叶要及时丢掉，保持工作台面、地面干净；

3、油、盐、酱油、醋等常用辅料用过之后要及时盖好；

4、定期检查厨房内的卫生死角，蔬菜配送食堂承包，防止老鼠、***、蟑螂等***食物；

5、保持冰箱雪柜的清洁卫生。

食堂承包之餐具卫生

1、用餐必备的餐具要统一用盘托放，淮安食堂承包，不能随便摆放；

2、用过的餐具要及时清洗、消毒，保证其干净清新；

3、一定要保证餐具集中整齐摆放、清洁，餐具未经消毒不得使用。

食堂承包如何满足顾客需求？

一、拥有一个优雅别致的环境以及合理的价格也可以留住消费者

食堂的环境经过精心装扮，食堂承包报价，就可以使其蕴含着一种文化和一种价值。

二、菜品好是满足顾客高层次要求的关键所在

人们能不能认可这家食堂，饭菜的质量起到了决定性作用。很多餐饮店为了招揽客人，推陈出新。

三、拥有好的服务可以拉近与顾客之间的距离

一个成功的食堂必然拥有一批好的服务人员，好让顾客来到食堂就有一种宾至如归的感觉。