闵行区酱香酒-久玖酒业-经典酱香酒

1、感官。白酒的感官质量包括色、香、味、格四个部分。要通过眼、鼻、舌三方面的形象来判断酒体。

2、酒精度。

3、固形物。是指在100~105℃下测定，经蒸发排除乙醇、水分和其他挥发性组分后的残留物。

4、甲chun醇。以粮谷类为原料的白酒中甲chun醇含量不得超过0.6g/L，

5、铅。60%vol蒸馏酒的铅含量不得超过1mg/L（以Pb计）。

6、锰。在酒含量中，不得超过2mg/l(以Mn计)。锰是***正常代谢必需的微量元素，但过量的锰进入机体可引起***。

酒内含有脂肪酸乙yi酯，气温在l0℃以下时，这种脂肪酸乙yi酯遇冷会沉淀析出，使酒内出现乳白色絮状悬浮物，当气温一回升，悬浮物溶解在酒中，原生酱香酒，酒色就又***清亮透明。高度酒为38至52度，其总酸以乙yi酸计，为0.15至0.3克/升，总酯以乙yi酸乙yi酯计，为0.4至0.8克/升，低度酒为40度以下，其总酸为≥0.2克/升，总酯为≥0.6克/升。

白酒特殊***：白酒除了饮用外，还有其他功能：

　　1、减痛：不慎将脚***后，将温白酒涂于伤处轻揉，陈年酱香酒，能舒筋***，消除疼痛。

　　2、去腥：手上沾有鱼虾腥味时，经典酱香酒，用少许清洗，即可去掉腥气味。

　　3、除腻：在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加少许白酒， 可使菜肴味道鲜美而不油腻。

　　4、消苦：剖鱼时若弄破苦胆，立即在鱼肚内抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦味。

　　5、减酸：烹调菜肴时，如果加醋过多，只要再往菜中倒些白酒，可减轻酸味。

　　6、去泡：因长途行走或因劳动摩擦手脚起泡时，闵行区酱香酒，临睡前把白酒涂于起泡处，次日晨可去泡。

　　7、增香：往醋中加几滴白酒和少许盐，搅拌均匀，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。