核桃补脑的原因：
核桃的蛋白质中精氨酸含量特别高，在每克核桃蛋白质中达174毫克，是坚果类食物中比较高的，是牛奶、水果中蛋白质的6倍。精氨酸是既有营养，又有多种独特生理和药理作用的物质。
它的一个重要生理作用是作为合***体内源性一氧化氮的原料，后者在***内作为生物信使对***、***、***等多个系统的生理病理调控起着关键的作用，核桃的介绍，如维护***系统功能的正常发挥，我们可以将其视为起到了补脑的作用（提高学习能力等）。
同时，核桃的效果，核桃还含有α亚麻酸，它能够在身体中被转换为DHA，而这种成分对婴***大脑发育很重要，对老年人延缓大脑***等也有着重要意义。所以，“核桃补脑”的说法有物质基础。
核桃的***
核桃的***
核桃粉产品属于固体饮料类，优质核桃粉采用优质核桃仁、白砂糖、全脂乳粉为主要原料，经核桃仁浸泡、研磨、浆渣分离（去除苦涩的褐色外皮）、脱腥、配料、均质、浓缩杀菌、喷雾干燥制成。
核桃的营养价值非常的之高。美国饮食协会建议人们，每周吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸等对保护***等是颇有裨益的。
核桃的主要品类有哪些
核桃的故乡是亚洲西部的伊朗，汉代张骞出使***后带回中国。
1、按产地分类，核桃，有陈仓核桃、阳平核桃，核桃的清洗，野生核桃；
2、按成熟期分类，有夏核桃、秋核桃；
3、按果壳光滑程度分类，有光核桃、麻核桃；
4、按果壳厚度分类有两类，分别是薄壳核桃和厚壳核桃。
我国已有的核桃种类
据《中国核桃》一书，将我国现有核桃植物（包括从国外引种和已发现的天然杂交种）分3组8个种。
核桃组：核桃、铁核桃
核桃楸组：核桃楸、野核桃、麻核桃、吉宝核桃、心形核桃。
黑核桃组：黑核桃。
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